【膳食】时令节气祛寒气、暖脾胃滋补药膳——子姜煲鸭

时间:2018-07-20 12:32:23 来源:健康新南平作者:生姜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

时令节气祛寒气、暖脾胃滋补

——子姜煲鸭

01

食材

子姜100克,鸭500克、大蒜、料酒等。

02

制作

洗净切块焯后放入淀粉、料酒、等腌制;子姜切片;锅中加,放入大蒜、子姜稍微煸炒,加入鸭,放适量滚后,转入煲盅内文火煲至熟烂即可。

03

营养分析

姜,古人称之为“蔬中拂士”,是常用的食两用的,为历代本所重,有生姜、干姜、炮姜等之分。生姜首载于《金匮要略》,记载了许多以生姜为名的方剂,如当归生姜等。“夏姜”之姜,多指生姜,中医认为春夏养阳,特别是夏季酷暑炎,人们贪图凉,喜冰喝凉,且长期待在空调房间,易伤脾胃,损伤阳气,胃中虚冷等。所以,此刻适当选择生姜能达到祛寒气、暖脾胃帮助阳气生发功效

子姜焖鸭是一道非常适合夏季的时令肴。子姜是含有姜芽的嫩姜,口感清冽脆嫩、辛而不,有很强的抗氧化、促进液循环等作用。鸭滋阴补虚,利尿消肿健脾清暑,民间就有“暑天老鸭胜补“的说法,子姜和番鸭搭配,无论营养还是口感都属经典,有滋五之阳、清虚劳之、补、滋阴养胃的功效

04

注意

口干舌体质的人,夏季生姜会引起上火症状建议食用时可连皮一起且应少食。

供稿:南平市人民医院营养科 主管营养

健康管理师 陈繁

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告