家里请客吃饭就上这10道菜!倍有面子~~

时间:2018-07-20 12:00:46 来源:鱼羊味道作者:放入点击:

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现代人请客一般直接去餐厅,很少会请到家里。小家猜,一方面主妇艺好的少了,开火怕麻烦;另一方面,店有一些很能唬人,有的餐厅的至少名字价格很唬人。请到家里当然好处很多,下面推荐一些家常,做得精致点儿,肯定能得住场面哦。

一、蒜香鸡翅

1、取一只碗,倒入生抽,生姜末,胡椒粉,香叶,料酒做成腌料;

2、鸡翅反面切几个小口,放入腌料内,腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量,煎到上色;

5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量,焖煮。鸡翅熟后,入收汁即可。

二、小米蒸排骨

1、小米三个小时;

2、排骨泡三十分钟,去掉

3、加入3克,5克,生抽20克,料酒10克,蚝10克,椒酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。

三、红烧鸡爪

1、鸡爪去指甲,焯捞出;

2、炒色,炒到鸡爪微

3、放入葱姜八角红椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

5、放,十三香,烧开;

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

四、滑炒牛

1、牛切薄片,放入腌料(、姜汁、酒、、淀粉、)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散后,放入拌匀;

2、将泡后的牛放入液中;

3、将镬烧至十分,放入,烧后,放入液,用中火拌炒至凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

五、珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;

2、猪馅加,生抽,料酒,,淀粉,鹌鹑沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;

3、馅撮成圆球;

4、球裹上一层糯米

5、珍珠元子下锅隔蒸,开后继续大火蒸10分钟左右即可。

六、剁椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去切段,葱姜蒜切片;

3、锅下后,依次下入椒,姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许,淋少许香即可。

七、豉汁蒸凤爪

1、凤爪入锅焯3分钟出锅,沥干份备用;

2、后下入凤爪,炸至微,再入冷中浸泡10分钟;

3、捞出凤爪加胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香、生抽、老抽、蚝充分抓匀;

4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。

八、麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡浸泡10分钟,葱、大蒜切碎,姜切末;

2、后放入茄子,小火煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红

4、将茄子放入炒匀,加料酒,、生抽、倒入清焖煮一会,调入,待汁收干,撒上葱即可。

九、香猪蹄

1、猪蹄洗净,姜蒜切片;

2、锅中烧,放入葱姜片,倒入少许料酒,开后放猪蹄,撇除浮沫捞出猪蹄

3、锅中放,加干椒、椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈调味,添没过猪蹄

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

十、子鸡

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块,加入料酒、拌匀,腌制20分钟;

2、姜、蒜切片,葱干椒切段;

3、锅中倒入300ml,放入鸡块略炸,炸至金色后;

4、大火烧,放入姜、蒜片爆香,放入椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精和葱段炒匀。

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