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为什么放暑假了还要6点起来，其实都是为了这碗面

时间：2018-07-19 14:56:10 来源：牛妈厨房作者：面条点击：

虽然放假了，但还是隔三差五的定时六点起来。有时候是揉点面做点馒头，有时候呢就是想做面条之类得。小宝在姨家，带大宝也是累得，早餐要吃好，中餐要顾到。所以这比平时上学还要累很多。不过有一点还是要表扬我家大宝得，打个比方早上吃炒饭，中餐一样也是吃炒饭，还有如今天一样，早上是拌面了，我都是多煮上一份，然后打包出来给他当中餐。很多人说如果换成是她们的孩子，肯定是宁愿选择不吃。但是也真心是没办法，店里没办法煮饭，外卖一周吃一次都算很多啦。

说回今天的面，今天早上家里无鸡蛋，于是面的配方上就只有单纯的高筋面及清水。600克的面200克的水，揉做出来的面条筋道有味不易断。朋友们要是喜欢面食也可以试一下这个配料的量。这个量可以有5碗面，这样子早餐我们仨一人一盘，中餐我跟大宝还可以各吃上一碗。送上先喜欢的关注回复点个赞爱我哦。

如图这款面条用到了高筋粉600克，牛肉250克，豆芽200克，葱适量。现在天气热葱油我都是现熬现用，不再囤放。

将面粉加至在面条机里，然后上盖选择和面模式进行工作。

再称量一份200克的清水，加至在面条机里。

差不多和面15分钟的样子，再选择出面模式，将面压制出来。

锅里加水煮开，600克的粉做出来的面，我分三次下锅煮，这样子面不会粘一起。

然后开始煮面的时候，就用黑胡椒酱来掩制牛肉。

如图就是面煮至八成熟的样子，这个时候就可以安排出锅过凉水了。

为了让自制的面条口感更好，我都是选择将面条煮八成熟再过冷水，然后再控水煮一次。

另起锅加油，将葱段下锅，小火熬煮至葱段变焦黄。

然后将熬好的葱油入面，再加入生抽拌至面条挂味，喜欢醋的朋友可以再加一点醋来提味，当然了喜辣的就加点辣椒酱之类得。

然后将腌制好的牛肉片下锅划炒至熟。

这样将炒好的牛肉及焯煮好的豆芽全都加在拌面里面，拌至食材均匀挂味就可以啦。

如图就是嫩牛葱油拌面，朋友们要是喜欢可以试一下，从面粉至面条，当然期间还洗洗刷刷的，一个小时就可以吃到面条啦。

感谢朋友们的围观，喜欢的多互动哦。美食生活有你有我有大家。

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