不得不吃的武汉美食

时间:2018-07-19 11:21:29 来源:身是菩提树作者:武汉点击:

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武汉是华中地区及长江中游地区重要的文化、经济和科研中心,自古就有九省通衢之美誉。长江与其最大的支流汉交汇于此,将武汉中心城区一分为三,分为武昌、汉口、汉阳三镇。在这里聚集了来自天南地北不同人群,同时也使得南北各式美食汇聚于此。

干面是武汉最具特色的美食,它与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面并称为中国四大名面,样丰富兼具南北风味。武汉清晨的大街小巷,到处弥漫着一股芝麻酱香的味道,不用找,只需顺着那香味就能瞅见。干面的面条事先用碱煮至趁面还有点硬心,然后捞出沥干,拌摊晾。制作好的干面面条筋道,润。的时候放入一烫即可,捞起后淋干。再将事先调好的芝麻酱,、萝卜丁及葱调味品洒在面上,最后再来一勺自制椒红。一碗爽滑劲道、酱香浓郁的的干面就做成了。趁着刚起锅的气迅速搅拌开,芝麻和葱的香味在空气中弥漫开,未曾入口已是垂涎而食欲大振。当然也少不了再来上一碗酒。

所谓酒,就是用和米酒做成的一种甜品,不仅营养丰富,起来清甜可口,酒香醉人。其中米酒是以湖北孝感米酒最为知名。孝感米酒是以糯米为原料,先将米蒸熟,用蜂窝酒曲发酵酿制而成,经发酵制成。成熟的原汁米酒,米散清,颜色,蜜香浓郁,入口甜美。在武汉,基本上家家户户,都会自制米酒,用米酒做出来的美食也是非常的多。

很可的圆圈圈,在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。在武汉面窝一般都只在的时候有卖,如果错过了这个时间也只有在像户部巷这样的地方才能到。

此豆皮非彼豆屁,武汉豆皮最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。其中以老通城的三鲜豆皮最为出名,毛主席曾品尝数次,赞不绝口。外地人到武汉,皆以能到老通城的豆皮为。豆皮具有重、外脆、内软的特色。其形方而薄,色金而,味香而醉。用丁、鲜笋、香干、鲜、鲜等为馅料,裹在用豆皮盛着的糯米里,煎而成,其制馅讲究,煎制精细。做好的豆皮,皮薄色艳、松嫩爽口,馅心鲜香,而不腻。

,特别是武汉四季美馆,座落在汉口中山大道江汉路口,非常美味,经常人满为患,要排队,所以来武汉亲一定要好好体验下;

说起鸭脖,再没有比武汉人更有发言权的了,在武汉大小小的鸭脖店数以千记,像什么精武鸭脖、周等等。精武鸭脖因起源于汉口的精武路而得名。它是将新鲜的鸭脖,用几十种香料酱制,然后经过风干、烤制等工序精致而成,起来麻鲜香、越嚼越有味道。为了迎合人们多变的口味,采用同一制作工艺的卤味,目前已扩展到鸭舌、鸭、锁骨等多个产品,多个不同的流派,其制作出来的鸭脖产品也有很大差异。

武昌是湖北的一道当家名,因毛主席的著名句“才饮长沙,又食武昌”而闻名中外。武昌分布范围窄,产量低,其中以梁子湖所产最为有名。武昌质细嫩、味道鲜美,法多样,其中以口感滑嫩,清香鲜美的清蒸武昌最为知名。

武汉,几乎家家户户都会煨藕。每到冬天,武汉人都会围着桌子喝上一碗腾腾的排骨藕。一碗藕清甜、香浓的排骨藕,能驱散所有寒冷。武汉的排骨藕是用土砂吊子(砂锅),先将排骨在砂锅里炖煮一番,然后加入莲藕,经过反复火煨,藕的粉跟的香才能完完全全的融合在一起。据说吊子用的年越长,煨出的越好喝。

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