时间:2018-07-16 17:31:28 来源:家常食谱作者:翻炒点击:
一、松仁荷兰豆
食材:250克荷兰豆、30克松仁、各20克红椒、葱、蒜少许、3克盐、2克味精、白糖、食用油
做法:
1 、去筋洗净的荷兰豆切丝。
2 、去皮洗净的蒜拍扁,切成末。
3 、洗净的红椒切开,去籽,切成丝。
4 、洗净的葱切成葱段。
6、 倒入松仁,炸至米黄色后捞出。
7 、锅底留油,倒入蒜末、红椒丝、葱段,煸香。
8 、倒入切好的荷兰豆,拌炒匀。
10、 炒匀调味。
11 、将炒好的荷兰豆盛出装盘,放上炸好的松仁即成
二、酱香小炒茄丁
食材:圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角
做法:
1、选取圆茄子一个,切丁;
2、 炒锅放入适量油,略多,先放一粒八角炸出香味儿,再放入蒜片葱白煸香;
3、 将提前捞出挤净水分的茄丁下锅,不停翻炒;
4、 翻炒到茄丁变软体积缩小,颜色也变得透明,基本六七分熟的样子,放酱油,少许糖,全程都要不停翻炒,防止粘锅;
5、 加入少许蚝油,翻炒均匀,再放一点儿盐,最后放少许蒜米,淋芝麻香油,翻匀盛盘,撒葱花装饰。
做法:
1、娃娃菜洗净,把菜叶和菜梗分开切好,取一碗调配酱醋汁,倒入白醋、生抽、糖、盐、地瓜粉,拌匀;
2、热锅热油,倒入白菜梗翻炒软后,倒入三分之一酱醋汁,翻炒一下,再倒入白菜叶,炒至菜叶软,倒入剩下的酱醋汁,撒鸡精,翻炒几下,出锅
四、莴笋炒青蛤
食材:莴笋3根、青蛤800克、鸡蛋2只、姜4片、米酒1大匙、盐少许
做法:
1.青蛤吐尽泥沙后清洗,放锅里加姜片煮开,待张壳后迅速捞起
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