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这道韩式料理很抢手，酸辣脆嫩超下饭，手残党也能驾驭

时间：2018-07-16 12:21:32 来源：小邱邱的美食说作者：辣白菜点击：

韩式辣白菜炒猪肉是韩式料理中非常常见的一道菜色，在韩式料理餐厅中能够经常见到，价格往往也不菲。其实，韩式辣白菜炒猪肉的食材非常简单，而且色泽非常鲜亮，极其下饭，这道菜主要由辣白菜和五花肉组成，做法也十分简单。

今天我们要介绍的就是这道韩式辣白菜炒猪肉的简单做法，自己在家备好食材就能轻松烹饪，再也不用为了一饱口福特地跑一趟韩式料理餐厅了！

【食材】

五花肉300g、辣白菜120g、洋葱1个

【调味料】

大葱1根、食用油10ml、料酒10ml、白砂糖5g

【步骤】

1、把辣白菜切成块，将五花肉去皮之后切成5cm左右的薄片，大葱和洋葱都切成小块；

Tips：五花肉逆纹路切，入口更加鲜嫩。在进行烹饪之前，五花肉还可以用料酒、食用盐和生抽腌制一会儿，加入一些干淀粉抓匀，这样五花肉的口感会更加Q弹。

2、在平底锅中放入一点食用油，烧热之后将切片的五花肉倒入油锅中煸炒，滴入料酒之后，改成小火慢慢将五花肉煸炒至两面微黄；

Tips：五花肉本身一煸炒就会渗出猪油，所以如果不喜欢太油腻，在加食用油时不要加入太多。

3、加入大葱和洋葱，煸炒出香味之后，炒至香软；

4、倒入辣白菜，加入一点白砂糖，均匀翻炒。

Tips：在倒入辣白菜的时候，可以多放一些辣白菜的汤汁，这样味道更好。

辣白菜和辣白菜的汤汁已经具有一定的咸味，基本上不用另外再放入食用盐，放入辣白菜的汤汁非常重要，能让整道菜非常美味。如果盛盘后觉得比较淡，可以适当再加一些食用盐调味，甜辣酱也是一个非常好的选择。洋葱和大葱的味道会中和整道菜，让整道菜吃起来风味更佳。

另外，辣白菜还分为甜辣白菜和酸辣白菜，如果想节省步骤方便烹饪，可以直接买整包的辣白菜进行料理制作，对于这道韩式辣白菜炒猪肉来说，甜辣白菜做出来的成品会更加可口一点。另外，因为韩式辣白菜炒猪肉本身味道比较重，用料也比较油腻，可以配上一些比较清淡的菜色，比如葱烧豆腐，这样整顿饭吃下来会更加美味。如果加入一些汤水，就能将韩式辣白菜炒猪肉变成韩式辣白菜猪肉汤了，是不是非常简单？

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