时间:2018-07-15 23:02:02 来源:南京吃喝玩乐作者:镇江点击:
说起来,江苏似乎从来不缺美食。每一个小城,都卧虎藏龙。
不管是鸭血粉丝申遗的南京,还是小笼包曾被乾隆帝盛赞的无锡,亦或是光以大闸蟹就足以让人垂涎的苏州,都以独具特色的美味叱咤江苏的美食江湖。
而镇江,这个本应以小吃闻名的小城,更多的风头似乎被香醋和金山寺抢了去,以至于美食的光芒都被掩盖!
乐乐忍不住要为镇江人民正名:镇江不光有让人流连忘返的青山绿水,“舌尖上的镇江”更是让人垂涎三尺!
那么今天,乐乐就带你解锁镇江这座小城。
在镇江慢下来,停下来,从清晨到傍晚,品一品每一道藏匿在小巷里的美食,回味让镇江人魂牵梦萦的记忆味道!
7:00 -9:00
从早晨就开始的美味
说到镇江人的早餐,乐乐真的感觉会吃到力不从心。光是种类就能多到怀疑人生,烹饪方式上也是煎焖炸煮一个不落,镇江的早餐江湖,还需要你亲自去走走。
|| 锅盖面- 早上拖碗面,舒畅一整天
镇江有三怪:“香醋、肴肉、锅盖面”,很多镇江人的一天都是从一碗面条开始的,拖面条的那种满足感是其他城市都无法代替的。
锅盖面最讲究的就是料,长鱼、香干、韭菜…一筷子夹起,长鱼新鲜滑嫩、面条劲道绵长、汤汁鲜咸带着猪油香。说真的,为了这碗面,每天早起都愿意。
老赵面馆:双井路尽头大华面馆:山巷广场大华电影院旁得月楼面馆:大西路鱼巷59号(望京天地后侧)
在镇江生活,那早晨一定少不了吃小笼汤包,镇江汤包店大大小小开得遍地,口味和特色各有不一,但基本不会踩雷。
吃汤包要“轻轻提,满满移;先开窗,后喝汤。”汤包皮薄馅嫩,轻轻地一口咬下去,鲜浓的汤汁就会迫不急待地流出来,个中滋味,吃过的人都懂!
伙头烧:老商业城后面到夏威夷中间巷子享泷园:学府路56号学府华庭37幢116富春早茶:大西路55号1-10京润国际花园
都说镇江锅盖面家喻户晓,其实老镇江人,还一样爱吃鸡蛋煎饼。小麦面粉的饼皮,可根据自己的喜好配上火腿肠、里脊肉等食材,加入熬制的辣酱或甜酱,味道可口。
图源:©蜜桃汽水瓶
哪怕热气烫的直跺脚,也还是忍不住要大口吃掉。松软的鸡蛋面皮包着配料裹上酱,咬一口那滋味简直幸福的无法描述~
林云煎饼:梳儿巷口(天慧园对面)三毛煎饼店:润州区三茅宫(润州区早教中心旁边)王家巷煎饼:王家巷菜场大门西侧
许多镇江人乐意驱车1小时来到东乡三镇之一的大路镇,只为了喝上一碗精致的长鱼汤。
夹一撮姜丝蘸着香醋,鲜香美味直扑鼻腔。鳝丝口感爽滑,蛋花散落在汤里犹如浮云,不愧为”云汤“美名。
图源:©是个吃土少女兴国长鱼汤:大路镇长虹路海星宾馆休闲附近老手艺长鱼汤馆:丁卯锦绣花园小区门口
12:00 -14:00
不可否认,镇江的锅盖面美味到家喻户晓!不过既然是解锁小吃,那么午餐,自然也是离不开一些比较不那么正式的食物。不如跟着乐乐看看,镇江人非正式午餐搭配法则吧~
|| 馄饨+锅贴- 完美午餐组合
在镇江大名鼎鼎的杨记馄饨锅贴,同时满足了镇江人午餐的双重标准。锅贴的底部煎的色泽金黄而均匀,光是看着老师傅摆动手上那口锅,香味儿都足以让人垂涎欲滴!
店铺地址:杨记馄饨锅贴:万古一人巷(自来水公司对面)
其他店铺推荐:登云路小吃店:川辉酸菜鱼对面新马路上坡右手处杨洋锅贴:象山大道5号位(窦氏鹅庄对面)杨顺兴牛肉锅贴:大西路山巷广场岔路口陈列馆对面唐氏生煎包锅贴:桃花坞中医院对面环球超市门口
南方人爱吃米饭,北方人爱吃馒头。而不南不北的镇江人,爱吃面!加油条!
镇江以锅盖面出名,但绝不仅有锅盖面。从古城路到西门桥,从长江路到天桥,再到大市口狭窄的街巷...无论大街小巷都经营着大大小小的面馆,细长的面条下入雾气的大锅中,配上各种佐料,香飘四溢~不如再来一碗?
图源:©南京有个号东岳巷-老面店
大西路 - 黑皮面馆
图源:©owen-tb黄山南路 - 达达面馆
长江路 - 小冯面馆
身为南京人民的好伙伴,镇江人也爱鸭血粉丝。甚至在镇江街道上开的鸭血粉丝汤店不比南京少。
鸭肝、鸭肠、鸭血、鸭胗……跟南京没什么不同,但妙就妙在它的调料,镇江本土香醋了解下?
图源:©南京有个号鸭血粉丝汤:大杨家巷内麻老太鸭血馆:宋营街(近镇江八佰伴后街)妯娌老鸭粉丝:多家分店
老板外号“小螃海”,但是只卖鹅。
图源:©南京有个号
口味比较鲜嫩,咸淡也适中,可能因为是仔鹅的关系,口感良好。吃下去肥而不腻,鲜嫩爽口。还有什么比大快朵颐的吃肉更爽的午餐?
图源:©南京有个号
其他店铺推荐:寿邱街眼镜熟菜店:寿邱街与梳儿巷交叉口南50米花山湾窦氏鹅庄:花山湾一区15号桃花坞大昌卤菜:小米山路桃花坞菜场旁张记贡鹅:瑞泰城市花园17幢第1层1室
15:00 -17:00
都说江浙人懂吃、会吃,一天只有三餐怎么行?毕竟那么多好吃的!那么就跟着乐乐来看看,镇江人的接地气下午茶,是怎么吃的吧~
这家千层饼在镇江人心中的地位大概很高吧,老人喜欢买回家搭粥吃,年轻人喜欢捧在手上当零嘴吃。做饼的也是一对姐妹花,妹妹长得有点像关晓彤,看上去连20岁都不到,但做起事来麻利又灵活。
擀面、摊饼、放料,不停翻转,面皮和牛肉在高温的作用下释放出的香味让行人停下了脚步,摊子前人就越来越多了。
因为饼里放了牛肉糜和葱花,所以吃起来一点都不单调,油香味能马上抚慰你躁动的胃,口感是脆脆香香的,趁热吃更好吃。
|| 大市口老太臭干-一人5串不在话下
这家炸臭干的小摊开了至少二十年,每天下午排队!镇江人从小吃到大,百吃不厌,不吃就想念。
老板娘特别凶,老板也不客气,但这暴脾气没有赶走任何一个人,因为真的太TM好吃了!
炸得酥脆的豆干,淋上秘制的蘸酱,满满的芝麻……第一口,好咸,第二口,好香!
|| 老太油墩子-软糯糯香喷喷
只有每天下午才出摊子,但是一出摊就排满了人。
老奶奶就坐在一个小凳子上,面前是放着和好的馅料的的桶和油锅,用勺子取好馅料再放进油锅里炸。
这家炸串开在镇江的市中心,相当于南京明瓦廊的位置,是一对夫妻开的小摊,两人一起做事非常默契。
鸡骨头、鸡柳、包菜……都是它家的招牌,大力推荐鸡柳,个头非常大,外酥里嫩,蘸上店里特制的辣酱。
一根、两根、三根,不知不觉就把一盘吃完了。
老板动作麻利,韭菜饼很香,面饼也十分劲道,里面还会裹上一个荷包蛋。
咬一大口,又嫩又香,再蘸点酱料,一口气可以吃下一个!回味无穷!
江苏13市,苏南四市“苏锡常镇”一直以来都为人津津乐道。人们熟悉苏锡常的繁华,却单单容易遗忘了镇江的幽美宁静。
小而美的城市,幽静安宁的氛围,还有遍地生香的美食。让你不知觉间就为他怦然心动。
都说我们这代人,很少还有市井生活的体验。
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