时间:2018-07-15 18:25:34 来源:餐创大课堂作者:白肉点击:
食材:带皮五花肉 500 克,黄瓜 1 根,胡萝卜 60 克,青花椒 5 克,葱段、姜片各 20 克,蒜末 10 克,干辣椒 8 克,红油 10 毫升,鸡粉 1 克,生抽 8 毫升,花椒油5 毫升,食用油适量
做法:1. 锅中注入适量清水,放入干辣椒、青花椒、葱段、姜片,淋上少许油,煮沸。
2. 放入带皮五花肉,大火煮开后转小火,煮 25分钟,至五花肉熟透。
3. 将煮熟的五花肉捞出,沥干水,放凉;将黄瓜洗净切段,改切细丝;胡萝卜洗净去皮,切细丝。
4. 将五花肉切片,放上黄瓜丝、胡萝卜丝卷起,制成白肉卷,待用。
5. 蒜末装碗,加入适量生抽,淋入适量红油、花椒油,放入少许鸡粉,拌匀,制成蒜泥汁。
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