时间:2018-07-15 12:06:26 来源:健康美食作者:番茄点击:
【菜品介绍】糯米酿番茄,糯米软糯,番茄酸甜开胃。很有食欲哦!
【材料准备】糯米,番茄,香菇,木耳,猪肉,料酒,盐,酱油,油
【工艺】炒,蒸
【口味】酸甜软糯
先来看下要准备的食材吧!大小差不多的番茄4个(家里人多的可以根据情况加),头天晚上就泡着的糯米小碗,适量的猪肉,香菇个木耳
先来处理番茄,唉!小篇这里番茄越来越少了,想选好点的番茄都找不到!番茄应该再选生一点的
番茄沿三分之一处切开
切好的
然后准备个小碗和小勺
用小勺将番茄挖空(不要挖太多哦,要留厚一点的外壁,不然后面蒸制的时候会垮的)
像这样,中间挖空,番茄心留碗里备用(小篇的番茄买太熟了,要买硬点,生点的)
挖好了
猪肉切碎,放碗里
忘记加一勺料酒去腥
少量的盐,拌匀备用
香菇,木耳切碎备用
起锅!热锅,(不要放油)将香菇,木耳放入干炒,将香菇炒出香味
将糯米炒制半透明(一定要半透明哦,不然后面要蒸很久都蒸不熟),后将糯米很香菇木耳混合炒匀
将其混合均匀
开始酿番茄了!!!!将糯米塞入番茄中
不用按的太严实,因为糯米会膨胀一下的
然后直接上蒸锅上蒸15-20分钟!(具体看亲们的番茄大小来决定哦,自己把握)
蒸好出锅!小篇材料有限,摆盘不是很好看
蒸好,现在就可以调酱汁了!
加点盐
再加点生粉水
将汁收浓稠即可
淋在番茄酿上
加上盖子!!!掌声!!!!!完成了!
【小贴士】
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