【养生】无论要煮什么粥,用这个法煮得就是好吃!标准比例+小窍门,济宁人赶快试试

时间:2018-07-14 19:04:56 来源:今日运河作者:粗粮点击:

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在很多人看来

都是最简单的事

但真的这么容易吗?

看过下面的文章

你就有答案了

养生的角度来说

搭配粗粮

不仅营养价值更高

而且口感也更丰富

但煮粗粮也很有讲究

粗粮比例

需要提前泡制甚至需要用什么

都不一样

……

例如

粗粮比例

应为1:7

其中

小米和大米

时间不宜太长

而其他的粗粮比较

熬制的时候需要更多的

所以一般情况

熬制粗粮的时候

1:7的比例最佳

……

此外

粗粮最好先泡再煮

紫米、米、糙米

需泡4个小时以上

豆类则需要

12个小时以上

这里有个小窍门

将所有杂粮混合后加泡着

盖上盖子放入冰箱一宿

第二天煮的时候

容易软烂

什么锅也有讲究

例如

熬制大米小米

什么锅都可以

熬制杂粮

尤其是有杂豆的

最好选用高压锅

不仅效果

而且用时大大减少

粗粮在高压锅的密闭环境

抗氧化成分也不会被破坏

此外

玉米里尼克酸含量较高

但是以结合型的状态存在

玉米时加点食用

可以使结合型尼克酸

转化为游离型

容易被人体吸收

但是

大部分不提倡加碱

尤其是小米

因为小米维生素含量高

尤其是维生素B1

加碱煮小米

会破坏掉维生素B1

同样

燕麦最好也不要加碱

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