时间:2018-07-14 13:52:12 来源:商河祥子哥作者:铜锣点击:
铜锣烧的传说
铜锣烧相传是日本江户时代(公元1603年-1876年),将军武士以军中的铜锣相赠恩人,恩人家贫拿铜锣当平底锅煎烤点心,竟创造出绝世美味。点心形状如铜锣,又以铜锣煎烤而成,故取名为铜锣烧。
铜锣烧是哆啦A梦的最爱,我家柚子也特别爱吃,以前经常买甜品店的铜锣烧,觉得这东西应该很难做。当我看到制作方法的时候简直太兴奋了,感觉超简单,就是把材料混合在一起,煎成饼,再抹点豆沙就好了。
不信就看下面的步骤。
铜 锣 烧
食 材
低筋面粉 110g
蜂蜜 10g
泡打粉 2g
牛奶 30g
做 法
2 在第一步的混合液中筛入面粉、泡打粉、白砂糖等材料搅拌均匀,最后倒入牛奶,搅拌成均匀的糊状,且不要有颗粒状的小面粉团。
3 平底锅小火烧热,不要倒油,干锅烧。舀一勺面糊倒入锅中,要在锅上方的一个点倒,不要来回晃动,这样面糊会从中间往周围流动,形成较规则的圆形。煎到表面开始冒小泡,再翻面煎另一面。1分钟左右就煎好另一面了。如此方法,再煎剩余的饼。
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