时间:2018-07-14 13:25:31 来源:雷小厨作者:茄子点击:
茄子是这个季节的应季蔬菜,应季的蔬菜除了好吃,还有一个特点就是价便宜,所以当然要多吃点啦对不对,茄子呢,也算是我们老百姓餐桌上的一道十分常见的菜了,小时候在老家,自己家里都会种青椒,茄子,都是纯天然,无添加的绿色食品,但那个时候,我们的吃法很少,就那么两三种,要么是青椒炒茄子,要么是把茄子蒸熟捣碎点调味品再炒一下吃,吃法都比较单一。
而现在不一样了,随着接触的人越来越多,也学到了很多新的吃法,自己也研究出很多种的做法,都特别的好吃,所以总会换着花样做来吃。今天带来的茄子做法,特别的香,是我家老公特爱吃的一种做法,每次做这道菜他都要馋着流口水,总要催着我做来吃,可以说茄子和它是天生一对,这两样食材放在一起炒出的茄子比肉的都美味。我家老公这人吃东西一向嘴叼的,他能这么馋的菜也是少见,喜欢吃茄子的同学们一定要试试看。来看具体的做法吧。
【茄子炖鸡翅根】
食材:茄子,鸡翅根,料酒,生姜,生抽,老抽,小米椒,橙子皮,食盐,食用油,
烹饪方法:
1、鸡翅根洗干净,冷水上锅,加生姜片,料酒一起焯个水,煮出浮沫之后捞出清洗干净,剁成成小块。
2、茄子洗干净,切在滚刀块。装盘待用,茄子切的时候可以稍切大一点,炖了之后会变小,切太小的话炖好之后就没了。
3、热锅凉油, 放鸡翅根翻炒至表面上色,再放生姜,大蒜一起翻炒出香味。
4、然后加入茄子,放少量的食盐一起翻炒茄子表面变软。多说一句,茄子要多炒一会吃得来才更香哟。
5、然后放生抽,老抽一起翻炒均匀,倒入与齐材齐平的热水,丢一块橙子皮进去,既可以去腥,也可以提味,再放向个小米椒,大火煮开后,再改中火慢炖。
6、最后大火收汁,茄子充分吸收了鸡翅根的香味,超好吃的,说实话,我就一直在挑茄子吃了。这应该是茄子最好吃的做法,比肉都美味。
说实话,这道菜端上桌,老公馋得直流口水呀,他这人一向喜欢吃这茄子,而茄子和鸡翅根搭配一起,真的太好吃了,吃过一次就忘不掉,天天催着我做来吃,你吃过这种做法吗?没有的话,一定要尝试一下哟,喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道吃什么菜的时候欢迎来小找小厨,小厨每天都会带来2-3道原创家常菜,欢迎关注!
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