夏天这些小菜配粥吃最好,清爽不腻超开胃!

时间:2018-07-14 13:25:32 来源:最强妈妈A作者:茄子点击:

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=凉拌茄子=

【主料】

茄子 | 500g

【辅料】

| 2ml

| 5ml

生抽 | 5ml

胡椒粉 | 适量

(可不放) | 1ml

蒜 | 2瓣

葱 | 1根

做法

1. 茄子洗净,上锅蒸约20分钟。葱切葱末,蒜切蒜末备用。

2. 蒸至茄子全熟变软,表皮变为褐色,取出装盘。

3. 用筷子将茄子分割成细条状。

4. 分好的茄子里撒入一把葱末。

5. 两瓣大蒜切碎爆香后,撒入茄子中(生蒜也可以)。

6. 倒入5ml生抽、5ml砂、2ml适量胡椒、加入1ml麻提香,拌匀即可。清爽的凉拌茄子,夏天少不了的一道

=凉拌葵=

【主料】

葵 | 200g

【辅料】

小米椒 | 2个

蒜 | 3瓣

| 2g

生抽 | 1

| 1/2

做法

1. 葵洗净去蒂。

2. 将葵放入滚中,汆烫2、3分钟左右迅速捞起(里放点,有助于葵保持翠绿), 放入冷中浸泡一会儿。

3. 将葵竖着对半剖开,摆入盘中备用。

4. 蒜椒切末,加入生抽1匙、香1/2匙、2克拌匀调成酱汁。

5. 锅里烧,烧至冒烟后浇入椒末、蒜末碗中,拌匀。

6. 将调料汁浇在葵上拌匀即可食用简单做法保留了葵中的大部分营养,多有助身、嫩肌肤哟~

=杏鲍菇=

【主料】

杏鲍菇 | 3个

【辅料】

香葱 | 1颗

蒜 | 3瓣

小红椒 | 1个

芝麻 | 1大勺

鲜味汁 | 少许

| 1勺

| 1勺

| 适量

做法

1. 杏鲍菇洗净,入蒸锅蒸10分钟。

2. 利用这个时间,香葱洗净切末,蒜去皮切末,小红椒切圈备用。

3. 蒸好的杏鲍菇迅速入凉拔一下,把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面,很容易一整条就下来。

4. 好的杏鲍菇加入葱末、蒜末和小红椒,倒入1大勺芝麻、少许鲜味汁、1小勺、1小勺米适量,拌匀即可。(不喜可以将小红椒换成。)杏鲍菇加凉拌的做法特别入味,口感也爽滑筋道~

=酸脆藕=

【主料】

藕 | 1根

【辅料】

老干妈/子 | 1勺

| 2勺

生抽 | 1勺

| 1小勺

| 1/3小勺

| 适量

干红椒 | 3个

椒 | 半勺

| 5滴

姜蒜 | 适量

青红椒丝 | 适量

做法

1. 藕去皮洗净切片,泡入凉里备用,里滴5滴。蒜末、姜丝、青红椒丝、葱、干椒段、椒备用。

2. 把藕从里捞出。锅里烧,下藕片煮两分钟,捞出过两遍凉,沥干分备用。

3. 锅凉,煸香姜、蒜、干椒和椒。

4. 放入藕片翻炒几下。

5. 加入1勺老干妈豆豉酱、1勺生抽、2勺陈、1小勺、1/3小勺,翻炒均匀。

6. 放入青红椒翻炒几下,放入葱略炒出锅。营养又下的酸脆藕就出锅了,尽情享用吧

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