一碗伤心凉粉让你凉透整个夏天!

时间:2018-07-14 03:57:22 来源:信视界生活圈作者:凉粉点击:

导读:[db:简介]
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一到夏天,大家都喜欢凉粉,今天我就给大家推荐一道四川特色小-伤心凉粉

这道味道非常鲜美

还能健脾开胃

夏天来一碗,无比爽~

了凉粉的人都会被出眼泪

别人还以为遇到了什么伤心事

故得名伤心凉粉!

好的那么现在大家赶一起学起来吧~1、自己制作凉粉

制作伤心凉粉,主材就是这一碗玉米淀粉。四川做凉粉一般用豌豆淀粉和绿豆淀粉,但这两种粉在广西比较难买,所以我们可以因地制宜用玉米淀粉来做。▽

在大碗中倒入1碗玉米淀粉和1碗冷,搅拌均匀。▽

玉米淀粉化开后,在无的锅里倒入5碗。▽

烧开后转小火,把调好的淀粉浆倒进里面,一边倒一边搅拌。▽

等面糊变成浓稠的胶状,开始冒大泡泡时,关火。▽

在一个大容器上铺一层保鲜膜,倒入煮好的粉浆,静置放凉。▽

粉浆凝固成凉粉后,切条即可食用。如果想让它更加爽口一点,可以等它晾至常温后放入冰箱冷藏。

2、调制秘制酱汁

今天我们要做这个"伤心汁",麻鲜香全在里面,是最最关键的哦!▽

我们需要准备小米椒、蒜米、陈椒粉和生抽。▽

在碗里加1勺小米椒、1勺蒜米,陈和生抽各一勺。▽

搅拌均匀后,再放点椒粉,增加麻感觉。▽

最后放青芥,这能让人伤心到流眼泪的"伤心汁"就做好了。▽3、合味

拿出大碗,竖起来轻轻拍一下,会脱边就说明它已经结块了。▽

倒扣把凉粉倒出,然后用凉粘粘刀,这样切凉粉的时候就不会粘在一起了。▽

用压刀法把凉粉切成指粗细大小的条状,摆入盘中。▽

瓜切成细条,摆在切好的凉粉上,最后淋上"伤心汁",这道伤心凉粉就大功告成了。▽

尝一口,凉粉非常爽滑,芥末的呛味直冲鼻腔,伴着浓浓的蒜香味,虽然"伤心"到眼泪都流出来了,但是回味起来,却是幸福的味道。还等什么做来和家人一起分享吧!

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