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烧烤店发展方向是无烟烧烤，烧烤设备市场一片光明

时间：2018-07-14 01:42:52 来源：辽沈美食作者：烧烤点击：

很多朋友打算开个烧烤店，现在环保城管要求更是严格了！因为全国各地创建卫生城要求烧烤不能危害环境，无烟烧烤更是提到日程上了，那么无烟烧烤店的定义是什么？无烟烧烤是把各种烧烤油烟都排出去净化，整个烧烤过程油烟要及时处理。烧烤店发展方向是无烟烧烤，未来烧烤设备的投资一定要考虑清楚，否则白费硬件设备投资了！

烧烤在东北极受欢迎，热爱烧烤的沈阳人，大街小巷都是各种烧烤店，传统的东北烧烤都是这样的，木炭炉子加上大号电风扇，很多人说使用木炭烤炉直排，才能烤出有灵魂的肉串，但是创建卫生城市现在完全被禁止木炭炉露天直接排放油烟。烧烤设备市场变化无穷，投资需要谨慎，千万别整错炉子。

现在沈阳烧烤大部分采用无烟烧烤炉子，烧烤油烟顺着烟道就被吸入处理设备里面，经过离子吸附等一系列措施，再排出无色无味的空气，这样一个大型烤炉大概1-2万元。以前烤炉可以摆在户外，现在也被明令禁止。

最近流行每一个餐桌上都有的自动旋转炉，这样烤制的肉块每个部位都受热均匀，烤起来超级简单，烤出来的肉串也非常均匀，自动旋转炉下排风设计，看不见闻不到油烟的味道。单个炉子三千元，一个餐厅下来要十万元，前期改造投资较大。

口感的优劣源自于烹饪者对于火候的把握。火候不仅重要，而且比调味更难掌握。如果肉烤的不好，主要原因是火候没有掌握好。烤肉的滋啦声和隐约的蝉鸣演奏快乐和弦，烤肉的香气伴着窃窃的私语在空中弥漫，烧烤啤酒海鲜肉串是沈阳人对夏天的期待。无烟烧烤即将走进新一代烧烤店，您喜欢无烟烧烤吗？

迷你榴莲小小个，一看还以为被骗了，可剥开来一瞧顿时乐开了花

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