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从一碗蛋炒饭学过程管理！

时间：2018-07-14 00:02:49 来源：智慧工厂作者：儿子点击：

◎文丨网络热文

用简单的生活场景来解释难懂的工作流程是我们在学习过程中非常喜欢和津津乐道的！如何通过一次做蛋炒饭的经历搞懂过程管理？一起来看下文：

有一年春节过后上班了，儿子仍然寒假休息中。

早晨上班前要准备早餐，还要准备儿子的午餐。

忙乱不消说，饭菜到中午就放凉了，即便是可以微波加热，味道也变了。（需求调查）

跟儿子商量能否尝试自己做一下，儿子欣然同意，跃跃欲试。(沟通任务的目的和必要性)

因为是平生第一次做饭，就选择一个最简单的蛋炒饭。（确定切合实际的通过努力能达到的目标）

我先给儿子做了一份详细的操作指导书，1、2、3、4、5、6步，并注明每一步的注意事项；（策划）

做好之后先讲解了一遍，又让儿子复述了一遍，确保明白无误。（培训）

最后交待各种调料、备料放置的地点以及份量。（物料准备、5S定置）

为了防止用错调料，把调料盒上的油盐酱醋都贴上标签。（目视化管理）

电话里询问进展及有无问题，儿子告诉我蛋炒饭如法炮制成功，并给我留了一份。（监督执行，结果反馈）

下班回来，打开冰箱，一碗色香味俱全的蛋炒饭呈现眼前。品尝一下，味道不比我做的差哦。（检验）

给了儿子一个大大的表扬。（激励）

随后指出如果再稍微淡一点会更好。儿子说盐量不好把握，我提出可以使用盐勺。（持续改进）

儿子接受建议，充满信心，表示明天可以挑战一个难度系数稍大一点的菜肴。（PDCA）

下图是他用自己的手机拍摄的——

儿子终于可以吃到新鲜出炉的蛋炒饭啦，我上班也安心了！（客户满意）

探店||人均几块钱的大学食堂，垂涎欲滴的美味！

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