时间:2018-07-13 23:22:57 来源:河南通作者:郫县点击:
让你提神醒脑,还营养丰富呢~
爆炒鱿鱼丝
用料
1. 冰鲜鱿鱼丝洗净,准备姜片,烧一锅清水,放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
2.准备调料:蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水:生抽、生粉,小量清水。
3.韭菜苔洗净,切成3厘米的小段,焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净,切成3厘米的小段。
4.热锅下油,放入干辣椒小火爆30秒,30秒后放入蒜末和姜末爆出香味,再放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
香辣肚丝
材料:
熟猪肚1个;杭椒100克(怕辣可不加);红椒150克;葱末;姜末;
做法:
1.熟猪肚切丝;杭椒、红椒切丝;锅中放油,下葱末、姜末爆香;下熟猪肚丝翻炒;调入生抽、蚝油、盐炒匀;下杭椒、红椒,翻炒均匀即可;
3.香辣肚丝,放了杭椒和红尖椒,很辣很爽口,超级下饭,特别喜欢用里面的肚丝沾有火辣辣的鲜得,很入味。
鱼香金针菇
食材准备:金针菇350克、黑木耳4朵、泡红辣椒2个、姜2片、大蒜1瓣、香葱1棵、郫县辣酱2小勺、鱼香汁:酱油2小勺、醋2小勺、黄酒1小勺、白糖2小勺、水淀粉2小勺
步骤:
1、泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用;
2、碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用;
3、黑木耳提前泡发洗净切丝备用,将金针菇的根部切掉,用手撕成一条条的;
4、锅中水烧开,把金针菇放进去焯一下,时间不要太长,半分钟即可,把金针菇捞出后用冷水冲凉,挤干水分
调料:A料(味精3克,生抽10克,醋8克,菜子油5克,花椒油2克)、拍蒜10克,清油50克。
制作:
1、把杭椒放在锅里干煎(有条件的厨房可以放在炭火上炙烤,味道更香),煎至完全熟透为止,取出放凉,用手撕成段。
2、将卤好的带筋牛肉切成薄片;拍蒜放入清油中浸泡,使其入味。
3、将杭椒、带筋牛肉片、A料、拍蒜拌匀,上桌即可。
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