时间:2018-07-13 19:42:03 来源:舌尖山西作者:山西点击:
山西大烩菜是农家菜谱的常见小吃。大烩菜内容较为丰富,汤鲜味厚,营养丰富,老少皆宜。
下雨天的饭桌上,除了火锅,还有咱山西的大烩菜是必不可少的。想想都激动!
1、土豆去皮,切块
2、豆腐切块
3、锅中热油,把土豆放入,油炸至金黄色捞出即可(土豆一捞出香气逼人啊)
4、切葱姜蒜备用
5、锅中倒入少量油,放花椒、姜片、辣椒爆香(爆香后可以用笊篱捞出花椒粒等)
7、锅有点小,果断换大锅,直接倒入即可,再加点水,等待煮开。
8、待水开后直接倒入锅中。
9、炸好的土豆也可以放入锅中了(土豆需要多煮一会哦)
10、5分钟左右豆腐干和海带也可以下锅了。
11、加入盐,搅拌均匀
13、锅中放入粉条,(这种的最后放就可以,很好煮熟的,如果是干粉要提前泡下哦)
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