最适合招待客人的一道硬菜,简单又美味,客人吃完大呼过瘾

时间:2018-07-13 19:37:44 来源:美食杰官方作者:剁椒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

一说起剁椒,估计好多朋友们都会眼冒红光,那鲜红的椒,剁碎了以后加、大蒜和生姜拌匀,放缸子里腌一段时间经过发酵后,就会变成一种特殊的风味。重庆人做剁椒喜欢用朝天椒,但是好多人都驾驭不了它的度。剁椒最经典的法当属剁椒了,肥嫩鲜美的,伴着剁椒特有的香味,咸香下。小编深信每一道经典,都有它的灵魂所在,而剁椒的灵魂就是剁椒,可是现在市面上卖的很多剁椒都是线椒切碎后,加、防腐剂腌制10几天形成的所谓的剁椒,没有剁椒特有的香味。前几天刚好和一个厨师朋友聊天,学习到这款做法使用的也是正宗的剁椒,于是赶紧撸起袖子自己做了一份,简单美味,客人完大呼过瘾,还不来试试!剁椒

By 食趣

配料:

1个、酱椒 50克、剁椒 50克、蒜 适量、老姜 适量、紫苏 适量、料酒 适量、葱姜 适量、精 适量胡椒适量

烹饪步骤

1.提前将原材料准备好,从中间切成两半

2.将酱椒、剁椒剁碎后混合均匀;老姜切碎;大蒜剁成蓉待用

3.将用料酒,老姜、、葱姜码味去腥腌制15分钟

4.将自制的剁椒酱、蒜蓉、姜米、胡椒粉、紫苏铺在上,上蒸锅大火蒸15-18分钟即可

5.锅内烧,待出锅时将浇在剁椒上即可食用

烹饪小贴士

1、剁椒中的椒素对口腔肠胃均有刺激作用,能够增强肠胃的蠕动,促进消化液的分泌,对改善食欲帮助消化具有重要的作用。有研究发现,普遍喜欢椒的地区,其居民胃溃疡的发病率远低于其他地区。

2、剁椒里面含有丰富的维生素,尤其是维生素C的含量比较高,可以使人体内多余的胆固醇转化为胆汁酸,从而起到很好的预防胆结石的作用

3、剁椒是以椒为主要材料,搭配以大蒜等食物食用后可以降低脂、减少栓形成,对于改善功能、预防疾病等具有一定的作用

你们平时喜欢怎么呢?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告