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2 款土豆餐，香的鼻子都掉了！

时间：2018-07-13 16:56:19 来源：大胃王柚子君作者：土豆点击：

上周柚子君写了篇土豆的做法

真是好评不断，

以至于现在都还有人一直后台问我

就在我自我膨胀的时候！

发现 …… 土豆真的是怎么做都敲好吃

尤其有一些硬菜吃起来也是 real 下饭！

都能边吃边感动的流眼泪 ~

今天柚子君就教乃们土豆上桌的两款做法 ~

保证香的你鼻子都掉了！

▼

孜然香煎小土豆

这款绝对是老少皆宜，香气扑鼻啊 ~

/ 材料 /

新鲜小土豆 500 克 洋葱 1 小块

葱白几根 孜然粉 1 勺

小米椒或红泡椒适量

盐 大蒜 油 生抽适量

啤酒或开水小半碗

白糖 鸡精少许

熟白芝麻 香菜适量

/ 做法 /

小土豆洗净冷水下锅，开锅后煮 10 分钟。

筷子刚能插进去，取出，放凉后剥皮。

放菜板上，用刀背轻轻按一下，压扁！

千万不要用力压

平底锅里倒一层薄油，

把小土豆放下去小火慢煎。

煎土豆时把葱白 洋葱 小米椒或红泡椒 大蒜切碎，

香菜要用另外干净的菜板和刀切

小土豆要翻面，2 面煎至金黄，

煎好的可以先夹出来。

锅里底油爆香葱白 . 辣椒 . 洋葱 . 大蒜。

放小土豆下去。

放孜然粉 白糖 生抽 小半碗啤酒或开水，

翻炒均匀，然后让它收汁。

收一半时候放盐，这样烧土豆才能入味。

不然调料完全都是在表面，里面没有味道的！

土豆收干后 . 放一点鸡精 . 搅拌均匀后关火 .

把熟白芝麻 香菜撒上，装盘。

是不是看着就想伸筷子来了

简直口水都要流下来啦！

孜然土豆片

中等土豆 2 个 洋葱 1 小个

干辣椒 10-15 个 花椒 1 小撮

姜 1 小块 蒜 4 个 小葱 4 根

生抽 盐适量

鸡精少许 孜然 1 小撮

白芝麻少许也可以不放

调料

干辣椒对半断开

花椒，姜蒜切成小颗粒

葱切成长段

/ 做法 /

土豆切薄片，清水泡 5 分钟左右，淀粉才会出来，

不然炒出来的土豆很溶，是一坨。

洋葱切小块。

热油，油要是平时炒菜的 2 倍，

不然土豆会粘锅。

把土豆炒至变色，起锅放至一旁。

热油，放入洋葱翻炒至微香。

接着倒入准备好的调料，爆香

再加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，

放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。

是不是看着就有食欲呢 ~

如果你好长时间没吃过什么有滋有味的东西，

这个绝对惊艳。

光山四大名菜的做法，你会吗？

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