时间：2018-07-13 06:05:41 来源：有梦想的吃货君作者：冰糖葫芦点击：
最近小星总结了一下自己介绍的美食，发现自己介绍的食物要不就是世界第一贵，例如松露，要不就是绝顶奇葩，例如硬的堪比杀人武器的黑面包，介绍的食物完全不能体现出小星淳朴、厚道、接地气的人生观，于是啪的甩自己一巴掌醒醒神。，振奋精神，重新出发。
今天小星回归生活本身找到了一种既常见又不常见的食物介绍给大家，那就是冰糖葫芦！大家可能会说冰糖葫芦而已，大街上随便都有卖的，但实际上真的是这样吗？小星前几天想吃糖葫芦，转遍了周围的超市都找不到，只有山楂条、山楂片、山楂糖丸这些零食依旧卖得红红火火，而普通的冰糖葫芦却不见踪影。
事后小星回忆起来，确实只有冬天的时候，冰糖葫芦才会大批的上市，而夏季尽管有的地方也卖，但确实稀少，在跨季节蔬菜普遍出现的情况下，山楂还在坚守节操，实在是令小星心里既感慨又难过，即感慨山楂的气节又伤心吃不到冰糖葫芦，所以说女孩子的心思就是复杂一些。
现在大城市卖的冰糖葫芦花样越来越多，有包豆沙的，有包橘子或橙子的，有包葡萄或者山药的，用的材料简直是千奇百怪，只有我们想不到的，没有商家做不出来的，售价也是节节攀升，有的一串冰糖葫芦甚至能卖到十块钱，完全不是小星能买得起的，所以我吃的冰糖葫芦一般是从老家买的。
我家住在村子里，每个月逢五有会，周围卖衣服或者零食的小贩都会过来。一进秋天，到十月份山楂成熟的时节，会上差不多就会出现熟悉的卖冰糖葫芦的老人了。他家是专门做冰糖葫芦的，用的材料很好，价格也不贵，很受欢迎。老人家姓胡，周围的买冰糖葫芦的小孩会尊敬的叫一声胡老爷，小星现在长大了，但是不服老，也跟着叫胡老爷。
胡老爷的摊子很小，只有一个专门熬糖的小铁锅、一个专门给山楂串浇糖浆的不锈钢盘子，还有就是一个插满新鲜山楂串子的山楂垛子。工具简陋、食材简单，但是偏偏做出来的冰糖葫芦是附近村子里最好的，这就很令人好奇了。
我偷偷问过胡老爷，他说，没啥秘方，就算有秘方能有人家专门卖冰糖葫芦的大地方的好？我做的冰糖葫芦就是靠材料，我做糖葫芦的山楂都是挑贵的买，贵的山楂有贵的好处，就算单个挣得少，薄利多销也挣钱，山楂好不好人家买家一吃就知道，瞒不住人。另外山楂个儿太小的不要，买家嫌不实惠，个儿太大的也不要，自己要吃亏，专门挑那些个头适中又匀称的买，皮儿要红，核儿要小，这样的才是好山楂。
另外我用来浇糖衣的糖是冰糖，不是白砂糖，说起来都是甜味儿的，但吃起来就是冰糖好吃。买来大块好冰糖，用小火慢慢花时间熬成糖浆，把挑好的山楂串成串子，放在不锈钢盘上，用勺子舀一勺子浇在山楂串子上，这时候不能可惜糖，要厚厚地浇上，但是也要匀称，糖衣脆甜，山楂酸甜，这样的冰糖葫芦才好吃。
啊，小星的食欲真是完全起来了，可惜现在还不到收山楂的时候，只能上超市买点山楂片解馋，好了今天就到这里，我们明天再见！
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