时间:2018-07-12 19:11:03 来源:日日煮DayDayCook作者:排骨点击:
清代的第一号美食家李渔,在他的《杨梅赋》一开头就说:南方珍果,首及杨梅。
杨梅真的太好吃了,但保鲜期实在是太短,应季顶多二十天,错过就得等明年了。每年到杨梅季,都是各种吃,使劲吃,一天吃好几斤。
为了能多吃一些,把杨梅季拉长一些,爱杨梅的人把杨梅冻起来、腌起来、酿酒、或者是做罐头。
宁波人最爱杨梅。而且爱杨梅的宁波人,吃杨梅的时候不仅仅局限于这些普通的吃法。还有杨梅鲫鱼、杨梅炒肉和杨梅排骨等等只能再这个季节吃到的美味。
今天锅妹就来做一道杨梅排骨,酸酸甜甜的,吃一口你就知道,这真的不是黑暗料理。
杨梅汁炖小排
-Step1-
-Step2-
锅内加入色拉油,加热至 6 成左右,放入排骨炸一分钟,起锅沥油;
-Step3-
锅内加入杨梅汁,放入排骨,再加糖、盐、酱油、鸡精、白胡椒粉;
-Step4-
用大火烧开,转中小火烧 10 分钟左右;
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