当前位置：首页 > 生活 > 食谱

酒知识：白酒较高度数是多少度？

时间：2018-07-12 16:21:56 来源：美食博主不美作者：白酒点击：

鸡尾酒属于正经的人在不正经的场合专用酒，而真的要比拼起酒量的时候，啤酒什么的都不算什么。白酒作为世界八大烈酒之一，也是只有一个字能形容“烈”。

那么，本期白酒文化了解白酒较高度数是多少度。

白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。‘以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

谈到度数较高的酒，大家首先想到的恐怕是二锅头。资料显示，红星二锅头较高的度数是63度，不过在柜台上并未出现63度的红星二锅头。厂方人员称，已没有生产63度的二锅头了，取而代之的是60度和58度的品种。二锅头放弃了63度，“只有”60度，有比二锅头更烈的酒没有？有！

72°琅琊台

66°五粮液

75°衡水老白干

72°塞罕坝—酒头

70°霸王醉

67°邯郸大区

67°草原白（闷倒驴）

78°西北王酒

68°芙蓉江

这菜 女人莫忽视，VC含量是西红柿的3倍，减脂美容抗衰老，防癌排第五

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章