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熊猫和麦兜+笑脸小蛋糕+秘制酱牛肉+蓝莓酸奶，麦兜就住在心里！

时间：2018-07-12 15:51:42 来源：唐食记作者：鸡蛋点击：

麦 兜

“我个名叫麦兜兜，我阿妈叫麦太太，我最喜爱吃麦甩咯，一起吃鸡一起在歌唱……”

在香港，如果听到这样的台词，人人都会知道，是那个麦兜来了。

熊 猫 和 麦 兜

【 材 料 大 揭 秘 】

主盘：低筋面粉+鸡蛋+无盐黄油+细砂糖+泡打粉

小盘：芦笋+牛肉

主食：蓝莓+酸奶

【 主 盘 造 型 】

◎将笑脸小蛋糕摆盘，选其中一个挤上蓝莓酸奶，铺平后，用黑芝麻酱画出小猪的眼睛鼻子和耳朵；

◎接着再取一个小蛋糕，用同样的方法画出小熊猫；

◎主盘就完成了；

二、笑 脸 小 蛋 糕

【 材 料 准 备 】

鸡蛋 4个 / 低筋面粉 125g

无盐黄油 112g

【 调 料 准 备 】

牛奶40g / 盐1g

泡打粉 3g / 细砂糖 105g

◎低筋粉、泡打粉、盐混合后，过筛备用；

◎将鸡蛋打散，加入白糖和盐，用打蛋器高速打发至蓬松；

◎分两次筛入混合好的面粉，打蛋器低速搅拌均匀；

◎将打好的蛋糕糊装进裱花袋或者保鲜袋，剪个小口后，把蛋液挤入烤盘（使用的是麦子厨房的多功能小红锅，在宝宝市集有售）；

◎烤5分钟左右即可出锅；

◎这个小红锅配的烤盘每个笑脸的表情都不一样，相信孩子们会很喜欢这样的小蛋糕；

三、秘 制 酱 牛 肉

【 材 料 准 备 】

牛腱子 1000g / 葱 3根

生姜5片 / 料酒2大勺

生抽2大勺 / 老抽1大勺

冰糖一小把 / 盐适量

花椒 1小把

【 调 料 准 备 】

八角 2个 / 桂皮 1片

香叶 2-3片 / 草果 1个

桂皮 适量 / 花椒 1小把

干红辣椒 适量 / 小茴香 1小把

白寇 3颗 / 甘草 2片

◎将牛腱洗净后，分切成4块，放入水中加入料酒和花椒；

◎下锅焯去血沫，中途要翻面，将血水焯干净后捞起，放凉水中洗净；

◎将准备好的香料放到香料纱袋里，系好；

◎锅中放水，水不用太多，没过牛肉就可以。放入葱，姜片，干辣椒，香料包，一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，一小把冰糖、适量盐，卤汁偏咸即可；

◎大火烧开后转小火，放入洗净的牛腱肉，中火煮15分钟后转小火焖煮30分钟；

◎捞出牛腱子肉，自然风干1-2小时，也可放入烤箱，120度风烤模式烤10分钟；

◎继续放入锅中，小火焖煮40分钟后，关火静置一夜；

◎将做好的酱牛肉切成片摆盘就可食用；

四、蓝 莓 酸 奶

【 材 料 准 备 】

蓝莓 1盒 / 酸奶 250ml

◎蓝莓洗净备用；

◎将洗好的蓝莓倒入榨汁机中，倒入酸奶；

◎搅拌均匀后就可以倒出饮用啦；

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