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哇，这菜横5刀，竖5刀，一下锅就“开花”，还没出锅就被抢光光

时间：2018-07-12 11:09:19 来源：美食圈作者：辣椒点击：

红肠

红肠是哈尔滨的特色，做法精良，光泽起皱，口感偏向于烟熏味，肥而不腻，蛋白质含量高，营养非常丰富。

今天小编就用这道特色红肠，只用：辣椒面和孜然粉2种调料，给大家分享一道风味红肠的做法，没做几个，还没等上桌就一人抢一个吃，哈哈...

直接上菜谱咯，准备辣椒面、孜然面，2种调料如图片所示拌匀。

步骤1：

准备这种脆皮红肠切成块儿，家里没有红肠的，也可以用香肠代替，把红肠横5刀，竖5刀打上花刀，底部不要切断哦。

步骤2：

锅内烧油，油温烧到六成热的时候，把红肠下入锅中，中火炸两分钟左右。

切开的红肠一遇到高的油温就会被“炸开花”，花型翻得特别的漂亮，整个红肠被炸得外酥里软，看到红肠炸开花之后就可以捞出控干油放入盘中备用了。

步骤3：

捞出来，在盘子上垫上生菜叶，在上面撒上一层辣椒面和孜然面就制作完成了。

简单加工的一道开花红肠做法，比直接吃更有食欲，加了辣椒面和孜然粉更有烧烤的风味，是大夏天配酒下饭的一道好菜，很多人不知细看还真开不出来这是啥，真的很有口感，太香了。

大家用空的时候可以在家试一试，不需要放其它调料，简单又好操作。

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超级简单的爽口腌萝卜

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