馒头不要蒸着吃了,试试这样做,不塌陷,不变形,比蒸的好吃百倍

时间:2018-07-12 05:20:48 来源:我的365天作者:面糊点击:

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用料1 (皮)

中粉250克、酵母3克、10克、色拉5克、135克。

用料2 (馅料)

糜150克、适量胡椒粉、葱姜末、麻适量

1.全部材料搅拌成团,揉至光滑,开始醒发。

2.醒发20-30分钟时间,看天气温度。再次揉面,把面团的气孔排干净,进行分割。

3.擀皮馅。

4.醒发20-30分钟,看着比原来的大了就可以了。

5.调制面糊:100克+5克面粉,搅拌均匀。

6.煎制:锅内放少许,放入发好的馒胚,沿锅底浇入面糊,再倒入少许(不要多),撒上芝麻,盖上锅盖,中火10分钟左右(锅里的烧干了,里面听到滋滋的声音就差不多了)。开盖,撒上葱,再转动锅子,四周煎一下就可以了。

7.出锅装盘。

小贴士简单捷的生煎馒

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