这是我尝过最好吃的肉末蒸蛋羹,只要加勺酱,又鲜又香,美味加倍

时间:2018-07-11 23:32:36 来源:健康美食作者:肉末点击:

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末蒸羹相信大家都过,与略有不同的是,末蒸用量少,打成液,少许末和液混合后调味蒸熟,起来是加了末的蒸羹;而则以末为主,中间挖个窝,打上一个或两个,蒸出来。我老公经常说,小时候每逢他生病,他妈妈就蒸羹给他,有营养,易消化,还可以解馋。

但是现在的东西多了,末和都是极普通的食材了,而且末选得不好的时候,还有一股味道,这道反而做得少了。前几天网上买了两瓶山东荣成产的酱,这酱又名糕,是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小加入,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品酱中含有丰富的质、维生素A等营养元素酱中还有一项很重要的营养成分--青素,由于酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷。

这个酱不太咸,我已经用它做了好几道,都非常好,今天想到末蒸羹了,里面加勺酱当调料,想必味道肯定不会差。果然,这碗末蒸羹蒸出来后,粉红嫩羹里,渗出一点点金色的气腾腾,鲜香扑鼻,用勺子舀进嘴里的时候,这味道真是太诱人了!

[末蒸羹]

主料:末100克,2枚,酱90克

辅料:大葱1段,小葱1根,料酒10毫升,20克,蒸10毫升

步骤:1、很多朋友会问我酱哪里买的,是淘宝店铺艺海产里买的

2、大葱小葱切细,小葱只用到绿葱,最后点缀用,没有大葱的话,就用葱也是一样的。

3、锅里加少许,加入一大半的大葱末,小火煸香

4、煸的时间略久一点,变成了金色,体积缩小,香味传出,就差不多了。

5、加入末翻炒,也小火多炒一会儿,炒到体积微缩,炒出香味,盛出备用。

6、用一个大碗,盛出炒好的葱末,加入大约半瓶的酱,放心这个酱一点不咸。

7、打入,再加少许新鲜的大葱末,加一大勺蒸调味

8、把液打匀,盖上保鲜膜,锅中放半锅,把碗放入锅中一起蒸,开后蒸10分钟关火。

9、蒸好的,有色的,闻上去一股鲜香味,已经忍不住舀上一勺尝尝了。

10、最后洒点绿葱,增香添绿,马上增色不少。

舀上一勺,混合在一起的味道,实在太香了!空口或者下都好,还很简单有没有?

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