鲜美你的味蕾,5种海鲜粥做法来了!

时间:2018-07-11 13:26:15 来源:龙妈妈美食作者:姜丝点击:

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在多数人心目中,海鲜类是副食,是主食,它俩界定明显,不能混为一谈,否则就是胡海塞,其实不然,下面来介绍海鲜

海鲜是港台谱之一,以仁为制作主料,海鲜的烹饪技巧以煮为主,口味属于咸鲜。

做法

食材

主料:五常大米、鲜螃蟹、鲜、贝丁

辅料:葱末、姜丝

调料、香

做法

1、大米淘洗干净,放入砂锅,倒入清浸泡半天,中加少许和几滴香拌匀;

2、螃蟹清洗干净,揭去蟹壳,去掉鳃切成小块,鲜清洗干净挑去线,贝丁清洗干净

3、加入 1小勺酒和1小勺,并撒上切碎的葱末姜丝,拌匀后将蟹和贝丁腌制半小时;

4、砂锅上火,大火烧开转小火,将大米煮至开粘稠;

5、将腌制过的蟹下入锅中,小火再熬煮10分钟即可关火,关火前2分钟将贝丁放入,最后出锅前撒些葱姜末。

做法

食材

主料:稻米(200克)青(150克)仁(150克)鱿(鲜)(100克)海参(浸)(100克)

辅料:大葱(10克) 姜(10克)

调料(8克) (5克) 胡椒粉(5克)

做法

1、把米用清淘洗干净,用少量的拌匀;青处理干净;葱、姜洗净,葱切葱,姜切丝。

2、海鲜、鱿发海参)切小件清洗干净,放入中氽烫,再用冷冲凉,和3克、5克、胡椒粉3克,拌匀略腌。

3、锅中倒入10杯烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。

4、最后,放入所有的材料同煮至熟,加入5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱就可以了。

做法

食材

蟹、沙、葱 、精、麻、生

做法

1、将蟹洗净斩件,将洗净并用刀在其背划入成双飞,放入冰箱急冻10分钟备用。

2、将葱、香、冲或冬洗净切碎备用。

3、制法:先将淘洗干净的米,用生(最好用)和精适量拌匀腌制约15分钟。

4、加适量熬成。放入蟹和火煮约7分钟。加入精适量、麻适量(不可太多,否则掩盖蟹的鲜味)葱、香即成。

做法

食材

姜丝少许,墨一个,一个,猪骨四两,几个,适量

做法

1、剁碎,下和姜丝腌好。

2、去壳,墨切片。

3、猪骨下姜片飞后捞出。

4、另起锅下猪骨熬,待锅里开后下米,最好用煮米的米。

5、 把米煮到开但没烂的时候。

6、下和姜丝。

7、再次开锅后下和切好的墨

8、全部材料煮熟后加胡椒调味,滴香,关火后撒香

做法

食材

主料:大米、仁、干贝、香菇、玉米粒、豌豆粒

辅料:葱、姜、胡椒粉、香

做法

1、 大米用泡1个小时左右,米粒后沥干,加入少许拌匀,放入冰箱冷藏

2、准备好各种配料,香菇和干贝要提前泡软

3、砂锅中加适量,烧开后加入冷藏过的大米,放入香菇丝、干贝和姜丝,转小火

4、米煮软后加入玉米粒、豌豆粒和仁,加入少量调味

5、仁煮熟即可关火,出锅前加少许葱胡椒粉和香

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