时间:2018-07-11 02:00:35 来源:Asince111作者:羊肉点击:
一. 腊汁肉夹馍
腊汁肉和白吉馍合为一体,肉味浓香,馍馍酥脆,互相衬托,外脆里嫩。肉夹馍遍及西安大街小巷,有纯瘦、肥瘦、两种吃法。
二. 凉皮
凉皮与肉夹馍是绝配,味道爽滑。陕西凉皮种类繁多,有麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮和面筋凉皮等,做法不同,调拌时各具特色,口味也不尽相同,但都以酸、辣、香为主。
三 .羊肉泡馍
是独具西安方邦特色的著名小吃。传说,牛羊肉泡是在公元前11世纪古代"牛羊羹"的基础上演化而来的。西周时,曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载,南北朝时,毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味,武帝封其为太官史,后又升为尚书光禄大夫。据说,因大宋皇帝赵匡胤喜食牛羊肉泡馍,牛羊肉泡便成了长安街上的著名小吃。
四 .荞面饸饹
饸饹,因多用荞麦面制成,所以也叫荞面饸饹。乔麦最降气宽肠,能炼肠胃滓滞,而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。因荞麦性寒,故韩城俗语说:“荞面凉冶沿,离不开三样好调和,油泼辣子、蒜、芥茉。”
小酥肉,了解一下,肉味香浓,入口浓香。回味无穷。是陕西和河南共有的一道特色佳肴。一般用作早餐。营养。汤汁美味。以前上学,在学校边有个村子,经常早点和同学几个,来上两份,也是满满回忆。
水盆羊肉在大荔,蒲城,澄县等同州府故地就叫羊肉泡馍,西安的羊肉泡馍称为煮馍。
水盆羊肉具有营养滋补,冬季防寒必备。羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
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