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白萝卜丝做成饼，一口气能吃5个，连挑食的孩子也叫着还没吃够！

时间：2018-07-11 00:36:09 来源：李姐说美食作者：面团点击：

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜！可见萝卜在生活中何等重要的一种食材，吃了赛神仙！今天小编就和大家分享一道和萝卜沾边的美食，看似简单的萝卜丝饼，想要做的又香又好吃，又不是浓浓的萝卜味道，而且还得筋道十足，可有不少小窍门哦。

食材：面粉200g 开水90g 凉水30g （如果不清楚的按照比例2：1：7左右就差不多了！）

馅料：白萝卜1个 葱花适量 香油少许 盐适量 黑胡椒粉少许 植物油适量

一、萝卜丝饼要好吃，面团得柔软还得略带筋道的湿面团状态最好。小窍门：和面时沸水、冷水都要用。取250克的面，加2克盐，先加入适量沸水，用筷子迅速搅拌成雪花片状

二.、这个时候开始慢慢加入冷水，使得不再有面粉，都成团的面疙瘩状，取出筷子，揉成面团。面团要反复揉至表面光滑细腻，盖上保鲜膜静置一小时，静置越久面团延展性越好

三、白萝卜擦丝，放入烧开的锅内焯水1~2分钟，捞出挤干水份备用

四.白萝卜丝加入葱花和调料（香油、盐、黑胡椒粉）混合均匀

五.将醒好的面团均匀分成几份，随意揪成几团就行

六. 擀成有些宽度的长条，一定要薄，只要不破就可以

七. 将调制好的萝卜丝馅料均匀铺在面长条上

八. 上下包好卷紧

九. 从一头开始卷，盘起来，一边卷一边可以把面抻长一些，卷好轻轻按压一下。轻轻地，别一下给按扁了！

十. 锅中放油，放入饼坯，中火加热，烙制两面金黄。窍门：可以加少许清水，盖上锅盖煎，皮不会破，色泽也会很好，直到听不见噼里啪啦的水声就差不多快煎好了

十一. 可以把皮煎脆些，吃起来口感更好，外焦里嫩特别香。

怎么样，学会了吧，这样做出来的美食小孩子绝对爱吃，以前嚷嚷着挑食的白萝卜这下总是吃的精光光，反正我家小孩吃了还吵着要吃，总是吃不够！

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