石锅蛙 香辣味浓郁 适合年轻人的口味 用石锅可以保证香味

时间:2018-07-10 18:56:04 来源:餐创大课堂作者:色拉油点击:

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石锅蛙

调制了自制的酱料,香味浓郁,适合年轻人的口味;二来烹调时增加了大量的色拉,并用灼的石锅来盛装,浓郁的香味、足够的温度确保了肴的美味

处理 :净牛蛙300克洗净,剁成2.5厘米见方的块,加入啤酒30毫升、5克腌制3分钟,裹匀薄薄一层淀粉,入烧至六成的色拉中,小火浸炸至色泽金,捞出控

:锅内放入色拉50克,烧至五成时,放入大蒜子80克、干红椒15克中火炒香,倒入自制石锅酱150克,小火炒出香味,放入牛蛙块,烹入啤酒50毫升烧开,下入色拉300克和小米100克,烧至沸腾后离火,装入提前烧的150℃的石锅内。

自制石锅酱

李锦记香酱200克加入千岛湖淳牌酱600克、20毫升、鸡粉50克、30克混合均匀。锅内放入色拉50克,下入调好的酱料,小火炒至香味浓郁,离火即可。

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