「无需烤箱」夏季的清凉绿意:高颜值抹茶千层,惊艳你的视觉味蕾

时间:2018-07-10 12:26:22 来源:不能没有你5567作者:千层点击:

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相信对嗜甜狂魔来说「千层糕」是绝对不能错过的一道甜食,千层糕外形漂亮,层层叠叠的奶散发香甜可口的气息,乍一看觉得制作相当的困难,其实不然这门技术的门槛十分低,很多朋友首次尝试都是成功的哦,只需要你付出多一些的耐心和时间就可以做出成品一口惊艳的千层糕了!

《一口就惊艳的抹千层》需要不粘锅(6寸) ,可丽皮大概27层就OK。

【所需食材

低筋面粉——————————————————220g

粉 —————————————————— 12g

———————————————————3枚

牛奶———————————————————600ml

细砂(奶+可丽)——————————80g+40g

——————————————-—————50g

———————————————————450ml

做法步骤

①将细砂+低筋面粉+抹粉80g+放在容器里搅拌盛面糊糊的状态。

②放一块,隔着将它融化。

现在牛奶登场了,把牛奶分盛多次加入面糊糊中(记得要均匀的搅拌哦,不能停),最后把刚才融化的放进去,再接着搅拌。

③现在这堆面糊还有些粗糙,我们需要把它过筛个1到2遍,知道它里面没有任何颗粒状的物体变得平滑无比。

④把弄好的面糊糊放进冰箱的冷藏柜里半个小时就OK了。

⑤把奶拿出来吧~ 分成三次加入40g的细砂打发,同样的放进冰箱的冷藏柜等着备用。

⑥现在就要用到6寸的不粘锅了,开始完成我们煎可丽皮的大业吧!煎第一个前需要用刷子在锅底刷一层薄薄的,至于多少可以看一下我发的图,每片就是这个量就差不多了。

附:【煎技巧

面糊糊倒进不粘锅的事后,一定要把锅拿起来让锅底离开灶台,并且迅速的把锅转圈让面糊把整个锅底覆盖满。

一定!一定要用最小火来煎(从到尾)

看到皮的面上的大气泡陷下去时,皮基本就已经熟透了,可以出锅啦!用筷子或者别的工具怎么怎么来吧)把挑起来,从边缘挑会比较顺利,最后放在盘里等它变凉,煎这一步大概重复25到27次吧。

⑦等煎好的皮变凉以后,可以用慕斯圈修饰一下,修整成漂亮的圆形,然后铺一层皮就涂一层奶,重复这个动作至最后一层皮,成品完成以后就放入冷藏柜里面大概三小时以上。

经过一段时间的耐心等待就可以等到可口的千层糕了,可以在上面洒上一些抹粉,再放上一些自己喜欢的点缀,超级美味又超级可口又超级好看的千层糕就完成了!还有什么能比在三伏上带着一抹春意的抹千层更好的事呢?

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