【慧生活】小龙虾已成为武汉人这个季节的标配,是什么让小龙虾的价格一涨再涨?

时间:2018-07-10 09:21:14 来源:沌口微生活作者:小龙虾点击:

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每到武汉夏夜,小龙就成了人们的焦点。而不知不觉,它的身价竟涨了10倍不止。

这个季节,随便找个刚刚宵完夜的武汉人,闻闻他的指尖,一般扑鼻而来都是小龙的麻香料味。如果没闻到,那只是因为他今天的蒸

然而,从前只是一道宵夜小食,如今街边随便点一份小龙,一个月的过早就没了。

前些时,小编在行天下店内看到,焖大已经到了238元/盆。

从来没有一种食物能像小龙这样,在短短20多年的时间里,打破一切地域歧视和户口壁垒,占领从东北到海南的胃口

小龙食物种类繁多,最初是从日本引进中国的。只是人们对这种外来入侵物种没有太多食欲

历史的行程,让渴望发财致富的湖北农民发现:这种不仅可以,还可以养殖。

二十多年前,皇的老板还在家乡潜江,被店合伙人“出局”,创业只能从再来。

十多年前,巴厘龙的老总还在万松园经营一家生意冷清的大排档,几个年轻人一边卖宵夜一边想着去当时最时髦的巴厘岛旅游

他们当时都没想到,一二十年后的今天,自己会承一大半武汉夏天,成为小龙业界的巨

简陋的桌椅,破败的顶棚,腻的地面,那个时候小龙都在接地气的大排档或苍蝇小馆。

聚集地也不是如今大名远扬的万松园,而是在家楼下的小门面、或离家很远的某个郊区,都藏着口碑相传的小龙店。

而一子进价才8元,小龙一份还只要25元,两三百块可以一桌子人。

桌子就摆在路边,左边是几个正在洗子的嫂子,右边是火朝天翻滚一大锅小龙的大厨。

地上丢满被剩的小龙壳子,早就分不清哪个是自己的哪个是隔壁桌的。

人工成本上涨:洗工,2800元/月,大师傅的工资都是6000-9000/月。每年还在上涨。

进价上涨:七八一个的子,进价40元一,一锅两半,子成本就要一百多

武汉小龙协会统计,每年江城各色小龙店有上万家,而淘汰关门的小龙店也高达3000多家。

无数消失的和存活下来的店,共同促成了江城小龙的不断革新。

这样的趋势下,原本物美价廉小龙被炒成高价。一桌子人一顿小龙,随随便便,就能消费掉上千元。

至此,小龙已经不再属于大排档模式的消费。高昂的价格使它对用餐环境有了要求。

十多年前路边的焖大摊子,学生是常客。而如今的品牌店,是领才能消费起的“豪华餐”。

据统计,武汉人一年大概要掉1500吨小龙。如果按照最低158元每锅计算武汉人一年要1.89亿元嘬子。

今年三月份开始,武汉季已经悄悄开幕。如今,再去武汉的某大型海鲜市场逛一圈,就会发现价格又涨了。

打听了一下,一家商贩老板说: “现在最大的小龙,一两二以上的,是六十块左右,去年这个时候也就,三十几块 。”

焖、球,再来份凉面、啤酒,已经成了武汉人这个季节的标配。

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