北京颜值最高的法餐 传统法国菜不断创新的私人定制美食

时间:2018-07-10 06:48:21 来源:靠谱吃货作者:鹅肝点击:

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不知道从什么时候开始,评价餐厅的好坏开始用"颜值"这个网红的词汇。品颜值,餐厅颜值,服务员颜值,总而言之就是一定要让人有种舒服感觉。用大隐隐于市来形容这家法国餐厅一点也不过分,在CBD商务区的39层,餐厅的名字源于餐厅的景观和门牌号,The View 3912 。北京为数不多的高端大气上档次的传统与创新法国,餐厅品的创意来源于主厨对当天食材新鲜度和客人的定制要求。

史上求婚成功率最高的法餐厅

焗波士顿龙

在云端品尝法国的细腻,体会法餐的仪式感,时不时的欣赏一下长安街的美景,特别是到了晚上,华灯初上,霓虹灯装点下的北京城多了几分夜色的美,在餐厅就可以尽收眼底。在这般美景、美食、美酒的环境里,还有什么理由心情不好呢?去过餐厅的人没有人会不知道W6这个餐位,因为它The View被誉为"史上求婚成功率最高的法餐厅"。法餐是非常注重仪式感的,从开餐到上完最后一道需要漫长的等待时间,需要餐间穿插上一些小来填补等待的时间间隙和满足人们饿难耐的迫切需求。餐前的面篮是不可缺少的一个环节,它相当于中餐里的主食馒、米之类的面点。餐前面是为了让饿的人们先点东西减少饿感,有更多的耐心等待美味食物。法餐餐前面,拿就好了,可以配上、橄榄,让面变得松软滑爽。

冰岛比目柠檬泡沫

法国作为世界三大烹饪王国之一,烹饪技术和点别成为"欧洲烹饪之冠",是西餐的重要烹饪的重要代表。法国以精美的品和高超的技艺以及华丽的就餐风格,让干呢多的人体会到法国烹饪的华美,法国以其精致、浪漫、品味征服世界。

餐前面

北京颜值最高的法餐 橄榄

北京颜值最高的法餐

法式奶芦笋65度温泉配鲟

法式奶芦笋65度温泉配鲟酱,芦笋色彩给人一种清新、自然、希望、和平、活力的感知,食材自然颜色间点点分布着不一样的斑斓色彩。温泉子酱就像是碧绿海天间的小岛,星罗棋布又杂乱无章的存在。滑爽、柔美、细嫩又夹杂着不一样。芦笋被誉为世界十大之一,美容,含有人体所需的多种营养成分,是欧美营养学和素食主义者的健康食品

北京颜值最高的法餐 传统法国不断创新的私人定制美食

帝都最美的景观葡萄酒主题法餐厅 传统与创新碰撞的法国

肝,法国的标志食材,如果你去的时候法餐厅没肝那你就来了。据说,最早的肝是给填喂无果,让肝充满了无果的香气,也成为了现在人们烹调肝的传统经典做法肥肝含脂肪40%—60%,不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%,而另外的三分之一是饱和脂肪酸。肝属于高胆固醇食品,并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量,作为珍馐美馔的食物,餐厅每份肝的份量都不大,只是让人们体会和品味食物,并不是报解决温饱。

古巴雪茄

古巴雪茄肝,古巴雪茄是一种味道的象征代表着绅士、神秘、品味。点燃一支雪茄,古巴烟的味道浓烈、原始,没有任何化学添加与香料的味道,就连烟腥气几乎都捕捉不到。就仿佛焦,雪松木,胡桃,桂皮,可可,咖啡豆放在一起燃烧所产生的味道,果木的那种炙香气通过嗅觉的每个细胞,萦绕在全身。在没到嘴里的时候,古巴雪茄肝就给人带来了一一样的嗅觉体验。巧克力卷做成的雪茄裹着肝,咬一口下去,那种齿碰到酥脆卷的咔咔声和肝细腻口感的碰触感极强。

苹果

苹果肝,给细腻的肝注入一串感官的刺激,无论是口感、色泽、味道都为了有更好的碰撞激发人们对食材的体验。青苹果酱的颜色和略带酸涩的口感,化解了空腔对肝细腻的劣质感。

鹿儿岛和牛A5,松露,有机椒汁

鹿儿岛和牛A5,松露,有机椒汁

鹿儿岛和牛A5,鹿儿岛是目前日本保持本地和牛最好的两个产地之一,将鹿儿岛自古饲养的当地牛经过反复改良后育成代表日本的和牛(毛和种)品种,牛中的极品"降霜牛"其质细腻柔软、味道醇和而美味。鹿儿岛和牛A5分化分布均匀,是顶级的和牛食材顶级和牛,不用搭配那么多的调味汁,和牛自身的香气和口感加上煎时温度带给脂的香气,就足能迷惑老饕们的胃。

巧克力布朗尼

红加仑慕斯

法国的另一个特点就是特别注重餐酒的搭配,有人说法国烹调用酒就像用一样。在开胃、主甜品、沙拉的制作中,多会用到酒来除异增香。除烹调外,法国人在品尝品时,也会搭配不同的酒,不同的酒让美食产生不同的滋味。

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