老厨师密不外传的怪味凉面配方,最适合夏日赶快试试吧!

时间:2018-07-10 00:21:24 来源:京城厨人耿彪作者:凉面点击:

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夏天一到我们就几乎都没有食欲,大的想想都觉得没胃口,只有麻口味肴才能唤起我们的味蕾,所以到了夏季的凉面就非常受大家欢迎

但是,一碗好的凉面光麻还是不够的,它需要众多的调料一起中和才能展现出美味,今天我就给大家分享一个我当年和一位老厨师学到的川味凉面配方喜欢朋友可以尝试一下,话不多说上

所需原料:碱面条适量瓜一根、适量(酱料配方芝麻酱500克、1500克、米250克、350克、味精20克、熟芝麻50克、椒粉50克、蒜末250克、姜末150克、这个配方厨房里专用的,如果在家里做可以直接自己缩减)

具体做法:首先将芝麻酱放在一个盆中,加入、味精搅拌均匀,然后加入米椒粉、蒜末、姜末拌匀,最后加入适量调匀

第二,锅中加烧开,将面条下锅大火煮熟捞出过凉后放在一个盘子上,瓜切丝码在表面,将调好的酱汁浇在表面淋上适量即可。

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