时间:2018-07-09 22:21:21 来源:日本汇作者:寿司点击:
有些朋友总说日料不好吃,有可能是个人口味的问题,还有可能是方法不对哦。
古人云:入乡随俗。
荞麦面的吃法
除了以面搭配沾酱吃的“沾面式”吃法,用筷子夹起少量的面,沾酱可以依照个人喜好加入芥末、葱、山药等作为调味,拌匀后再送入口中。
另一种面条已经浸泡在沾酱中的“酱汁式"吃法,则是直接加入适量的芝麻、七味唐辛子享用。
大家都知道日本人喝汤是要故意发出声音的,这种滋遛滋遛的声音有助于让面条冷却,不会烫到嘴。
吃拉面的时候不用谨慎地小口喝汤,或者是面对一大碗面条的时候小心点把他们挑成一小份一小份。
将鱼片铺到你的骨碟里,用筷子抹上绿芥末,用筷子卷起,将鱼肉沾上酱油,再放到嘴里。
切记,沾佐料时不要贪多,佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。
因为它可以清洗你的口腔,把刚刚吃过的味道洗去,那样你才可以更好的品尝下一道鱼的味道。
鳗鱼一定放在最后吃,要不你吃啥都不香了,还有就是要搭配属于他的专属调料 - 山椒粉。
但是日式料理中海油萝卜泥和姜芽。
吃的时候把桌上的酱油倒在萝卜泥上,夹一块儿鱼肉,把加上酱油的萝卜泥抹在鱼肉上,吃下去,吃完烤鱼,再把配在盘子里的姜芽 " 根部 " 吃下去。
寿司的吃法
人们经常把寿司整个泡到酱油里面,其实这会影响寿司的鲜美,酱油只是用来稍微提味的。
酱油中有很多钠,芥末中有太多香料,鲜鱼片是非常脆弱的,这些都会影响它微妙的味道。
避免这种情况发生的方法就是,不要让大米浸到酱油中,用鱼片的位置蘸酱油。
不要在寿司上面放姜
腌姜其实是一种传统的‘味觉清洁剂’,它可以除去嘴中上一种寿司的味道,所以它不只是我们看到的寿司上的装饰。
举例来说,如果你吃完了一个金枪鱼寿司,接下来想吃鲑鱼寿司,你可以吃一些姜,去掉嘴中金枪鱼的味道,避免两种鱼的味道混淆。
姜和寿司不是放在一起一口吃的。
" 永远不要往抹茶上面浇开水,开水会破坏树叶,让味道变得苦涩 "
日本九州鹿儿岛地区生动抹茶创始人 James Shillcock 说道," 成块的抹茶一定得刷开,低档的东西太苦了,不能享用。"
对于抹茶和刺身,小编是深有体会的,后来get了一些知识果然“由恨变爱”路转粉了。
下次大家吃日料的时候不妨去试试看哦。
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