时间:2018-07-09 21:36:45 来源:叶氏健康作者:食物点击:
食盐是我们日常生活的必需品,我们很难抵抗火锅、烧烤、麻辣烫等各种“重口味”美食的诱惑,但过高的钠摄
为了研究长期食盐过量会对人体造成什么伤害,科学家用小白鼠做了一个实验。
为了比较长期摄入高盐食物和摄入正常食物小鼠的不同,实验中使用的高盐食物含有4%或者8%的盐分,是正常食物中的8到16倍,这个倍数参考了人类高盐食物和正常食物中盐分的比例。
而最终的研究结果表明,长期进食高盐食物让小鼠和正常的小鼠相比,高盐组的小鼠的筑巢质量更差;走迷宫时,正常的小白鼠快速找到出口,而食用高盐食物的小白鼠则用了一天的时间。
通过对大脑的观察,摄入高盐食物的小鼠的脑血流量明显减少了很多,尤其是在负责学习的大脑皮层,血流量减
少了28%,而在负责记忆的海马区,血流量减少了25%。从而造成大脑反应力、记忆力减退,对身体的支配也明显变得呆滞。
关于钠盐的摄入,我国居民膳食指南建议普通成人每天不超过6克(一啤酒瓶盖),世界卫生组织建议不超过5克
(即钠<2克)。
中国人每天摄入的盐,平均是推荐量的1.8倍以上。中国的盐分摄入量在全世界仅次于韩国。高盐分的摄入使中
但限盐是个“长久战”,还得从日常做起。
2.烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味,代替一部分盐、酱油、味精;
4.不要食用各种菜肴汤底泡饭;平常爱喝汤的朋友尽量在汤中少放盐;在外就食面条、麻辣烫等食物,以及方便
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