猪身上这个部位,肉贩一般都留着自己吃,想买必须提前一天预定

时间:2018-07-09 17:31:21 来源:美食圈作者:月牙点击:

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生活的最多的当属猪了,很多家庭都会买猪,或者是买猪的排骨炖等等,这些都是很好也很好做的猪部位。虽然猪是我们常常会买的食品 ,但是相信很少人知道,猪身上哪一些部位是最好而且质是最鲜嫩的,那么今天小编要和大家聊一聊,我们猪要挑哪里的才是最好的。很多买猪的商家都会先把这部分的留起来,留给自己,不会轻易拿出来卖,那我们看一看到底是哪个部位呢?

我们去市场或是超市买猪的时候,一般常看到的都是猪排骨或是猪蹄部位,小编今天要介绍的就是月,很多人都没有听过这个名字。月是在猪身体的前部分,在前的上部分位置,如果买月的话一定要加上骨一起买,这样的质煮出来味道更好。

这个部位含有丰富的胶原非常的有营养,而且因为加上骨所以质也是很丰富的。煮好的月很香不说,还非常的甜,质很嫰。这样好的猪部位贩通常都是留给自己,因为相对比别的部位面积是比较少的,所以很少贩会拿出来卖。味道好又有营养,小编要是买着了会高兴坏了,但是去市场找一般都很难找到,如果想买的话,必须提前一天预定,定下明天的月,运气好,就能到了。

那么如果买到了月的话,怎么煮呢?

其实不需要太复杂的烹饪方法,像普通排骨的做法那样就可以了。或者先去除,煮焯一下,接着烧开锅倒然后爆炒也是很好的,喜欢五香味的也可以加些调料做成五香月骨,也是让人忘不掉的肴。

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