家常红烧肉教程,视觉和味觉上的享受!

时间:2018-07-09 15:16:18 来源:美食教程详解作者:红烧肉点击:

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香气扑鼻的红烧一直都是大家最喜的,春节当然也少不了它。肥而不腻,一口接一口。诱人的红烧,想要烧得好,调味收汁都很重要。烧之前,先要淖注意,是煮一锅冷,然后将放入,一起煮开,然后撇去浮沫,注意,不是煮然后放入猪。接着在锅中放入,下煸炒,放,炒色。关于炒色,可以先将溶解,小火翻炒,等变成焦颜色再把倒进去一起炒,也可以直接把加在里,溶解,不断翻炒。这款红烧偏甜口味的分量可以根据自己的口味调节,先炒色,会很光亮,的味道要比的味道容易入味的多,所以先要用炒,再用生抽。也可入压力锅烹饪,可以使速变烂,最后大火收汁即可。

具体步骤

1.准备带皮五一块,将五入锅中冷煮开取出(去毛切块更容易操作),洗干净,切成小块状

2.姜切片、 干椒切小段、葱切段、 八角洗净;

3.先把五中焯烫2分钟;

4.把掠干的五入锅爆炒;

5.加入姜片、葱、八角、红椒,放点炒至至出,变焦前先出锅;

6.上色调料制作:锅内加一勺,翻炒至深褐色;

7.冒泡时倒入五,用酒代替,加少许冰可使之更亮更诱人,小火炖40分钟;

8.大火收汁即可;

9.烫好装盘,摆上红烧即可。

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