时间:2018-07-09 13:06:20 来源:五湖皆是家作者:杏鲍菇点击:
今天说的这杏鲍菇其实做法还是很多的,都知道杏鲍菇长的就很大很肥厚,有的时候做出来的菜吃起来口感都像是在吃肉一样,所以要是你在减肥机期间又想吃肉的话,可以炒这个来骗骗自己口感。
今天小编就要来给大家说一种炒出来带有肥美口感的做法,吃起来酱香汁浓比肉香还很下饭,炒的方法也简单,要是你们想吃这一口可一定要试试,杏鲍菇本身就肥厚质嫩,带有一种清香味道,质地紧密却还带有弹性。
首先要做的就是杏鲍菇都洗干净,接着控水后横切成较厚的圆片,接着摆好圆片在上面浅浅的划满十切口,注意不要全部切断,这样划一些浅痕能煮的时候好熟也更入味。要用的调料蒜瓣切末,还有新鲜的小个红辣椒切段,葱切末备用。
拿出小碗到进去1勺蚝油还有同样多的生抽,另外加进半勺盐和少许鸡精,还有白糖小半勺,最后抓小把淀粉撒进去,搅和的时候加清水调成酱汁备用,接着起锅倒油,等到油热后倒进去菇片,摊开用中煎炸,煎的时候翻面,看到菇都变软了边缘卷起带有焦黄就已经熟了,接着撒进蒜末还有辣椒段。
要是有黑胡椒的可以撒进一些,味道更香,接着之前调好的酱汁倒锅中,翻动后让锅中煮开,最后煮好后杏鲍菇都沾满酱汁,浓郁汤汁油亮好看,撒上葱末盛出。
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