时间:2018-07-09 12:53:15 来源:老潘讲养生作者:韭菜点击:
春天里有个事真是烦,那就是天气老是忽冷忽热的,稍不留神您就"中招"了。幸好,大自然已经给我们准备好了应对疾病的灵药,这就是韭菜。
大医李时珍在《本草纲目》里早就说了,"正月葱,二月韭"。也就是说,吃农历二月生长的韭菜对人的身体非常好。而南宋人林洪在所著的京饪大作《山家清供》里,也记载了一件关于韭菜的趣事。
六朝有位太子的老师叫周顺,一年四季只吃蔬菜。有一天,太子就问他:"老师啊,您吃了这么多蔬菜,哪种菜的味道最好?"周顺答道:"春天刚刚长起来的韭菜、秋天快结東时的白菜棒子最好吃。
为什么这么讲呢?春季中初生的韭菜,吃进嘴里味道鲜美;脆嫩;清香馥郁;然秋末大白菜,更能经得起霜冻的品种,就越是可口。
我在临床中发现,早春来找我看病的人里,中小学生头晕、血压低贫血的情况特别多。这其实就是青少年在生长时期体内肝血不足、阳气偏弱的反应。
因此,您家中若果有血压低,贫血,还有每天早上起不了床的孩子那么务必要抓住这个韭菜初生的时机,尽可能地让孩子多吃韭菜,好好调养调养身体。把身体养好了,学习成绩才会提高啊!
而且,韭菜可温阳通经,具有增进体力和促进血液循环的作用,特别适合早春双脚冰凉、下腹寒凉、腰酸或月经推迟的女性食用。
我有一个患者,她经常出差,生活没有规律。有一次在单位晕倒了,丈夫建议她看中医调理调理,初次见她的时候,我还真有点担心。这位女土脸色煞白煞白的,没有光泽,看起来风一吹就会倒的样子。经过简单问诊,我很快就诊断出她是气血两虚。
看着她虚弱的身体,我就想:能不能通过食补给她先调理一下呢?看着窗外的春光,我灵机一动,吃韭菜呀!春韭是最有营养的!
于是,我就让她在吃汤药的同时,还要配合两周的食疗汤,就是韭菜豆腐瘦肉汤。您可别小看了这道汤,一举有四得呢:益气补血、舒肝开郁、活血开胃、滋阴补虚。这个汤对这种气血两虚的人最合适不过了。
这位女土经过家人的精心调养,再来复诊时,我几乎都认不出了,气色好得像变了个人似的,我给她号了脉,决定不再给她开药了,直接食补就行。她一听不用喝汤药,更是高兴,乐呵乐呵地走了。
当令美食一点通原料:
韭菜90g;豆腐150g;猪瘦肉90g;料酒15g;味精少许;熟猪油20g;淀粉20g;精盐适量。
方法:1;择掉茎洗干净韭菜,刀切小段2厘米左右的:切豆腐做小块;猪肉拔筋和膜,冲洗干净,切丁,全放盆里,来点淀粉上浆就好。
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