麻婆豆腐用什么豆腐好 用老豆腐还是嫩豆腐

时间:2018-07-09 11:31:01 来源:大大卷的美食厨房作者:豆腐点击:

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麻婆豆腐算是很常见的了,主料是最简单豆腐,但是想要做好还是要费一定的心思,小编给大家带来了麻婆豆腐的家常做法食材

豆腐500g(嫩豆腐)、猪50g、青蒜、蒜末、姜末、椒、红椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、豆豉酱、

做法

1、将豆腐切小块,加放进锅煮开。

2、煮开后,加入小半勺里面。

3、倒入淀粉在里面。

4、然后连带上豆腐,倒在一个大碗里面备用

5、另外准备一个锅,倒入适量后加入椒和红尖椒爆香。

6、这样就做好了,然后捞出椒和椒。

7、猪切成小丁,加入1勺料酒里面拌匀。

8、然后倒入刚才的锅里面,用筷子划散开。

9、颜色后,加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

10、煸出红后,加入姜蒜末里面炒香。

11、接着倒入1碗里面煮开。

12、然后把之前煮好的豆腐沥出来,倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。

13、煮好后,加入1小勺提味。

14、再加入淀粉里面

15、最后盛出来,撒上青蒜末和椒碎就完成了。小贴士

做麻婆豆腐的时候,我们已经加入了两勺酱,所以放的时候要注意一下咸度

豆腐容易破,我们做的时候要注意尽量不要戳破豆腐

看完以上的介绍是不是觉得难度也不是很大呢,喜欢朋友可以在家里试试哦。

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