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夏天来啦~这才是绿豆糕真正的味道呀~

时间：2018-07-08 22:36:12 来源：甜品制作作者：绿豆点击：

夏天真是绿豆的季节，家里常备绿豆汤、绿豆粥、绿豆冰……而购买的绿豆糕大多都甜腻得下不了口——市面上很多糕饼类的食物甜度都高到无法接受，真的是很疑惑，真有人买吗？所以还是自己做吧

「绿豆糕」

准备材料

去皮绿豆 300g / 玉米油 100g

调料抹茶粉 4g / 冰糖 60步

提前准备：绿豆洗净浸泡6小时，中间换2-3次水；将浸泡后的绿豆沥干水倒入电饭锅，加水没过绿豆，选择煮饭模式，将绿豆煮熟；

1、将煮熟的绿豆晾凉，用勺子碾压过筛（过筛后的绿豆蓉口感会比较细腻）；

2、将过筛后的绿豆倒入不粘锅，加入60g冰糖（最好用料理机打成糖粉），分次加入100g玉米油，全程小火；

3、炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模；

4、将炒好的绿豆蓉放凉后分成2份，一份加入抹茶粉拌匀，做成抹茶口味；按家里的模具的大小分出等量的绿豆蓉装入模具，出模即可。

做好后放入冰箱冷藏味道更好，尽快食用，尽量在3-4天内食用完毕。

▷家里有月饼模、饼干模、圆切模都可以用，没有模具也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用。

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