时间:2018-07-08 22:36:13 来源:爱生活的馋猫作者:翻炒点击:
进入7月,天气越来越热,厨房早已热成蒸笼,这么热的天气就该做些省时美味的小炒菜,入锅翻几下就能出锅,煮妇们也不至于太辛苦。今天我给大伙分享8道比肉还好吃的快手家常素菜,清爽开胃,好吃不腻。因为膳食纤维丰富,女人们要多吃,越吃越瘦哦~在炎炎夏日,这样吃最合适不过了。
【酸辣土豆丝】
食材:土豆一个,红色美人椒1根,蒜末3克,花椒1小勺,盐1克,酱油5克,白醋10克,胡椒粉1克,食用油适量
1,土豆去皮,擦丝后,用清水浸泡清洗两遍,洗掉表面的淀粉,辣椒切丝。
4,再倒入胡椒粉盐拌匀1-2分钟,土豆丝全透明后倒入酱油翻匀即可出锅。
【剁椒蒸金针菇】
食材:金针菇半斤,剁椒2勺,肉末30克,蒜末4克,胡椒粉1克,料酒2克
1,金针菇剪掉头部,摘开洗净,肉末加入胡椒粉和料酒,蒜末搅拌均匀备用。
2,金针菇放入干净的大碗内。
3,放上肉末,用勺子淋上剁椒。
4,放入锅内,水煮沸后大火蒸8分钟即可出锅,出锅前滴上几滴香油即可。
食材:菠菜1斤,虾头油适量,盐适量,酱油1小勺,蒜末适量,料酒1勺
1,菠菜买回换洗2次清水,再浸泡15分钟左右,用刀切成大约5cm的长度。
3,倒入菠菜段大火翻炒,加入料酒继续翻炒,料酒可以帮助去除涩味,让菠菜口感鲜甜。
【蒜蓉豆豉尖椒】
食材:大蒜3瓣,尖椒400克,豆豉10克,食用油适量,酱油10克,米醋1小勺
1,买回的尖椒洗净后去掉蒂和辣椒芯。
2,大蒜拍扁去皮切成蒜末。
3,热锅,锅内倒入适量的食用油,放入尖椒,转中小火满满煎面。
4,煎好了一面转过来再煎另一面,直到尖椒表面起了泡泡皮,倒入蒜蓉和豆豉翻炒均匀。
5,倒入酱油,米醋翻炒均匀后加入小半碗清水大火收汁即可出锅。
【蘑菇炒芦笋】
1,芦笋切片备用,口菇洗净去蒂切片,薄片更加软滑,我很喜欢这样吃。
3,热锅,放入橄榄油,放入蒜末后加入口菇片,加入酱油翻炒,口菇立刻变得又香又滑。
4,最后加入芦笋片翻炒均匀,调入盐即可出锅。
【酸辣藕片】
食材:莲藕1节,辣椒段适量,蒜末3克,酱油5克,盐适量,醋2勺
1,莲藕去皮切薄片
5,最后放入米醋拌匀即可出锅
【甜肉芥】
食材:大肉芥菜一斤,酱油2勺,盐适量,糖2勺,食用油适量,蒜末3克
1,大叶芥菜洗净切小块。
2,热锅,放入适量的食用油,爆香蒜末,放入大叶芥菜大火翻炒。
【酸菜炒萝卜】
食材:酸菜半根,白萝卜半根,辣椒段适量,蒜末适量,盐适量,酱油适量
1,白萝卜切成小丁或者是薄片状,加入1勺盐抓匀腌制15分钟,腌制出的萝卜水倒掉备用。
2,酸菜洗净抓干水分切成细丝,放入干净的锅内翻炒干水分后铲出备用。
3,另起一锅,加入适量多的食用油,爆香蒜末和辣椒段,倒入酸菜翻炒均匀。
4,调入少许盐翻炒,加入酱油翻炒均匀,这时候可试一下咸淡程度,够味道了就行。
5,倒入萝卜翻炒片刻即可出锅。
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