时间:2018-07-08 22:05:51 来源:雷小厨作者:翻炒点击:
眼下7月,去菜市场已经很难买到韭菜了,即使菜市场有得卖,估计买的人少之又少呀,为什么呢, 老话说得好呀, 到了六七月呀,这韭菜呀又糗又难吃,根本没人要,韭菜当属春天最好吃,所以任何菜都一样,只要在对的季节里吃,才更美味。这个了季节就是适合吃韭苔,韭苔是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎,非常的嫩,非常的好吃,眼下这个季节,其实价格也不贵两块多钱一斤,非常的美味。
韭苔中的膳食纤维含量较多,可以补肝养肾,具有壮阳功效,同时还能减肥,所以这个菜,无论是男人,女人都非常的适合,男人补肝养肾,下酒下饭,女人减脂掉肉,所以7月错过什么,也不能错过这道菜哟。今天小厨给大家带来的做法呢,也非常的诱人,光看这色泽就忍不住想要来一口是不是,没错,它确实简单一炒就喷香喷香的。相信男人们都爱它的哟。
【韭苔炒肉】
食材:韭苔,五花肉,生姜,大蒜,料酒 ,郫县豆瓣酱,小米椒,大蒜,食盐,食用油
烹饪方法:
1、五花肉清洗干净,冷水上锅,加生姜片,料酒一起煮熟,能用筷子戳穿就可以了。
2、把煮好的肉捞出来,放凉之后,用厨房用纸吸干水分,这个动作不要省,否则下锅之后会溅油的,吸干水分后切成薄片。
3、韭苔清洗干净,沥干水分,切成长段,这里说一下,这个韭苔,不是蒜苔,不要搞错了,上次分享韭苔的做法,很多人就认错了。
4、热锅放少量的食用油,倒入猪肉翻炒至焦黄,再放生姜,大蒜一起翻炒出香味。
5、然后放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味,喷香喷香的,就到这步为止,不加任何配菜都非常的好吃的了。
6、把炒好的猪肉铲到锅的一边,放入韭苔,小米椒,食盐一起翻炒均匀,再炒几个来回就可以了。
7、然后和猪肉一起翻炒均匀,再翻炒几下就可以了, 香喷喷的韭苔炒肉就做好了,简单,下饭,好吃。
看成品应该想来一口吧,确实哟,这个季节韭苔是非常的香的,我家老公最爱吃的一道菜就是它了,他说用它来炒肉比小炒肉要好吃100倍,老公天天催着我做给他吃,不信可以试试看,你有什么好吃的做法也欢迎来分享哟,喜欢我的文章,请点赞,收藏 ,转发,不知道吃什么菜的时候来找小厨,小厨每天都会给大家带来2-3道原创美食菜谱,欢迎关注!
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