痛风患者能吃 豆制品吗?

时间:2018-07-07 23:56:19 来源:莲湖卫健动态作者:嘌呤点击:

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很多风患者听说大豆和豆制品等高食物含嘌呤比较高,风病人不能。于是在日常的饮食中,都“远离”大豆及豆制品。难道风真的不能这类食物吗?

其实,如果仅看干大豆,干大豆的嘌呤含量的确不低,每100克干大豆中的嘌呤含量接近200毫克。不过跟真正的高嘌呤食物比起来,大豆中的嘌呤还是要低一些。比如动物,常见的肝、、心、脑、胰等,这些食物中每百克的嘌呤含量一般都在200毫克以上。

而且我们一般很少直接干大豆,通常是做成豆浆豆腐或煮熟了。在大豆浸泡吸过程中,有一部分嘌呤会溶到中。而从大豆变成豆浆或者煮大豆,含量也要大大增加。比如豆腐,每100克中的嘌呤往往不到70毫克,而煮熟的大豆则不到50毫克。这个含量就不算很多了。

从当前研究来看,风患者是可以豆类的。2011年,有研究综述收集了6项流行病学调查,没有一项显示食用豆制品跟高尿酸或者相关。在临研究中,食用大豆会增加浆中的尿酸,但增加量很小,并不具有临上的关注价值。

看到这您明了吗?简单一句话,风患者是可以豆制品的,在以后的饮食中,您可以适量增加一些豆腐豆浆等豆制品以丰富饮食

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