河南风味小吃“水上漂”,多次被中央电视台采访报道

时间:2018-07-07 23:00:45 来源:纯智大师兄作者:丸子点击:

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中国美食博大精深,大家都知道中国美食是非常多的,而且中国地域辽阔,在中国不同的地方都有各自的特色美食,毕竟这生活环境不一样,人们的饮食习惯自然也就不一样了。而各地的特色美食也会成为当地的“美食名片”,人们只要到这种美食就会想到这个地方。

说到特色美食,在河南有一道风味美食,不仅味道很独特,就连名字都是很有趣的,叫做“上漂”,不知道大家有没有听说过呢?而且这种河南的“上漂”还多次被央视新闻采访报道,所以说这知名度肯定也是不小的,据说这是当地人每天都要美食

其实“上漂”只是河南人对这种美食称,而这种美食真正的名字叫做鸡丸子。小优刚开始看到这种鸡丸子的时候,感觉颜色的还以为是牛丸呢,因为平时我们去火锅的时候,看到的鸡丸子都是色的,所以这样看来差异就有点大了。

其实河南人在做鸡丸子的时候,在鸡蓉里面还会加上一些红薯粉,然后做成一个丸子,放到高里面去煮熟之后,这些丸子就会漂浮起来了,所以就被人们叫做是“上漂”了。而因为鸡丸子里面是有薯粉的,所以这鸡丸子煮熟之后就会膨胀得很大了。

而且河南人丸子的时候,还会在碗底铺上一些豆丝,然后再用高把豆丝涮了,还可以根据个人的口味喜好加入馓子、方便面等等,等出锅的时候还要加上葱等佐料,这样一碗香气四溢的“上漂”就做好了。鸡丸子起来的味道是非常鲜香的,口感很软嫩,不知道大家有没有过呢?你们觉得味道怎么样?

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