时间:2018-07-07 21:56:10 来源:豆果美食作者:牛肉点击:
1
京酱肉丝
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by 食尚小米
·主料·
猪里脊肉|300克
大葱白|50克
·辅料·
甜面酱|80克
料酒|5克
鸡精|2克
盐|1克
淀粉|2克
油|150克
姜|5克
·做法·
1.猪里脊肉洗净片片后切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉抓匀上浆。
2. 上浆后一定要放一点生油,拌匀,放入冰箱冷冻5~10分钟。
3.将葱白切成丝放在盘中,姜切片略拍,取一点葱丝同放一碗内加清水,泡成葱、姜水。
4. 炒锅上火烧热加油,待油温4成时放入从冰箱取出的肉丝滑散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分。
5. 炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、鸡精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部融化。
6. 等酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
7.肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,使用肉丝的热度将葱的味道散发出来。食用时拌匀即可。
2
咖喱牛肉
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by 小思思ss
·主料·
牛肉|400克
土豆|3个
胡萝卜|2根
西兰花|100克
洋葱|1个
·辅料·
咖喱块|44克
淡椰浆|270毫升
八角|10克
香叶|3克
桂皮|10克
姜|3片
大葱|20克
料酒|2茶匙
·做法·
2.锅中加入半勺植物油,依次放入姜片、葱段炒香,倒入500ml矿泉水,放八角、香叶、桂皮,大火烧开后加入已经焯过水的牛肉,倒些许料酒,小火煮至8分熟。
3.土豆、胡萝卜削皮后洗净切块,西兰花分成小朵;牛肉煮至8分熟后盛出备用。
4. 另起锅,放入植物油,加入切好的土豆、洋葱、胡萝卜翻炒后加入适量清水,待煮至7分熟的时候,加入淡椰浆和8分熟的牛肉继续熬煮,再加入咖喱块和盐。
5.待全部食材煮熟之后加入已经焯过水的西兰花,关火盛出即可。
3
番茄炒蛋
▽
by by花凝雨嫣
·主料·
西红柿|3个
·辅料·
盐|少许
·做法·
1.西红柿洗干净切块,不喜欢吃皮的可以用热水烫一下,把皮去掉。
3.炒锅里放油,油温6成热的时候倒入鸡蛋液,用铲子搅动划散。
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