茶叶的“正立”与“倒立”,果然暗藏玄机!

时间:2018-07-07 19:40:47 来源:微茶道作者:茶叶点击:

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冲泡绿时,有的叶正立,有的叶却是倒立呢?

什么有的叶会浮在面上,而有的叶却很很沉底了?

有人说,叶的“正立”和“倒立”暗示了叶的品质,果然如此吗?

其实叶是正立还是倒立,并不是评判叶是否正宗的标准

叶的原料等级和制作工艺,却可以通过正立还是倒立来判断

倒立的叶多数原料比较粗老,几乎全部都带着一根壮硕的“”,这个就是造成叶倒立的关键:

因为比较粗老,导致了其密度小、浮力大,因此,芽的一端向下,的一端会向上,所以就倒立了。

而所有的高端,不论是竹叶青、安吉毫银针,这些单芽的,全部是正立的。

显然,天下好道理是相通的:物理的常识不能颠覆。

不能拿原料的标准判断产地是否正宗,不信,你可以试试把所有倒立的叶,裁去老,只剩下一芽一叶,保证叶会正过来!

那么,叶沉底怎么回事呢?

机器炒制的龙井,外形松散、含量大,密度小,因此排量远大于重量,因此,会长时间飘浮在面上;

中炒制的龙井,外形紧实,含量小,密度大,因此排量小于其重量,所以必定会速沉底。

所以:下沉、正立着的才是好

时间飘在面不沉底,还倒立的,必定是低端无异了!

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