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60年代村里唯一一个“面条机”，现在还用，做的“面条”超好吃！

时间：2018-07-07 13:56:25 来源：通搜美食作者：石磨点击：

60年代村里唯一一个“面条机”，直到现在还用，做的“面条”超好吃！

美食不分时代，也不分国界，每个国家都有不同的美食，我们中国也不例外，而且饮食文化博大精深，从古至今都是，不少外国朋友对中国的饮食文化赞叹不已；在我们中国，小吃也特别多，有些传统的做法还一直保留至今，就像这种“面条”，做法必需要这个“面条机”才能做出来！

有谁认识这个是什么吗？相信很多人都会说是石磨，没错！它是用石头做成的，也可以说是石磨，一般我们见到的石磨都是磨成粉末或者是米浆等，但这个磨出来的却是条状，像面条一样，我们叫它捻转；听老辈的人说做这种捻转的石磨是60年代的时候做的，整个村子就做了一个，当时村子人口少，所以就只做了一个这样的石磨，一直到现在都有人用来做这种叫捻转的小吃。

做这小吃最好用嫩小麦，在小麦麦秸秆完全变黄，麦粒吸满浆，外表刚好变硬，粒内浆体还没完全变硬，将其穗头摘下扎成束把，在木板上搓掉麦芒和壳；用锅放点水烧开，麦籽下锅煮，用铲子翻炒，慢慢的激发出浓郁的麦香味，炒香就铲出来晾干，最好放到通风处，不要放在有太阳的地方晒；然后用这种专用石磨磨成一段段绳状食品，看上去有点像面条，就是粗许多。

这种石磨就是要很用力推，对于现在的人来说是比较累，以前老辈的人经常干农活就觉得很轻松，小时候我们也帮大人推过，一个小孩子是推不动的，都是两三个推，不过当时是觉得很好玩，玩在的孩子也是因为好玩才帮推的；磨好后也可以直接吃，味道挺不错的，但是加点酱汁拌一拌就更美味了，也可以用来炒着吃，又是另一种味道。

相信很多人也没这种石磨吧，磨出来的“面条”叫捻转，是一种非常美味的小吃，看过后是不是很想吃呢，想吃就来我们家乡吧，做给你们尝尝！

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